Palice česneku nahoře seřízněte, osolte, pokapejte olejem a zabalte do alobalu. Pečte v troubě vyhřáté
Nedávejte přísady příliš těsně vedle sebe, aby žár Zabalte důkladně do alobalu a dejte nejméně na 1–1,5
Vše promíchejte, dejte na pekáč vyložený papírem na pečení a pečte dozlatova při 180 °C přibližně 30–40
Troubu předehřejte na 200 °C. Promíchejte olej, česnek, cukr, sůl, římský kmín, skořici, harissu a mrkev
Na dno pekáčku dáme pokrájenou cibuli, sušené houby peče se bez poklice, nám chutná rozhodně víc než pečená
Troubu zapněte na 200 °C.Celer očistěte a nakrájejte na velmi tenké plátky, totéž udělejte i s hruškou
Maso osolit, pokapat citrónovou šťávou a nechat chvilku odpočinout. Pak maso obalíme tenkými plátky anglické
Filety očistěte od šupin a kůži na několika místech nařízněte. Rybu pokapejte citronem, potřete prolisovanými
Jablka si oloupeme, nastrouháme a dáme s trochou vody Nepečený dort s jablky dáme vychladnout a studený,
osolíme, opepříme, přidáme obrané lístky tymiánu a dáme Maso vyjmeme z pekáče a místo něj dáme pokrájenou zeleninu
Opakujeme až do naplnění formy, končíme jablečným pyré Nepečený jablečný dort dáme do lednice a necháme vychladit
Do pekáče nebo zapékací mísy dáme špekáčky. Špekáčky pečené na pivě podáváme nejlépe s hranolky