větším hlubším hrnci opečeme ze všech stran kostky hovězího
Omyté maso dáme vařit do vroucí vody (jen, aby bylo potopené) se zeleninou a kořením. Vaříme do úplného
Na ruce si nakapeme olivový olej a steak z obou stran
Připravte si do menší misky omáčku. Na pánvi rozehřejte olej, přisypte cibuli a česnek, vařte do zlatova
Přivedeme do prudkého varu, přidáme rajský protlak,
Hovězí maso dobře opláchneme a vložíme do většího Hotový vývar přecedíme a nakrájíme do něj pěkné libové
Hovězí žebra a srdíčka propereme, dáme je vařit do Pokrájíme zelenou cibulku a přidáme ji do hrnce k zelenině
Až pustí hezkou oranžovou barvu, zalijeme studenou vlasovými nudlemi, játrovými knedlíčky a nasekanými zelenými
Cuketu oloupeme a na drobno nastrouháme do větší mísy. Přidáme k ní mleté maso, vejce, na drobno nakrájenou
papriku, promícháme, hned zalijeme vývarem a kastrol pěkně
Nakrájíme najemno cibuli, petržel a mrkev, maso v rámci možnosti očistíme a odblaníme. Nakrájíme na větší
Namleté maso smícháme s cibulkou nakrájenou na jemno, přidáme nasekané capari, dijonskou hořčici, rajčatový
utěrkou, dáme druhou polovinu oleje a na rozpáleném prudce Podáváme s opečeným bramborem, rýží, těstovinami nebo
Hovězí plátky naklepejte dotenka, osolte, potřete
nechte vychladnout, pak seberte tuk a přeceďte ho přes hustý
Vyjměte hovězí a nakrájejte ho na osm plátků. Zelené lístky propláchněte, osušte a spolu s ořechy
Maso omyjte ve studené vodě, nakrájejte na větší kusy, vložte do hrnce, zalijte cca 3,5 litry
středním ohni rozehřejte olej a 2–3 minuty opékejte hovězí
Hned jak začne růžovět, ji zalijeme vývarem z hovězího Podáváme s hovězím vařeným masem a nebo s vařeným vejcem
Přidáme špetku pepře, drceného kmínu a 2 bobkové listy Přílohou může být rýže, ale například také různé druhy
Pečeme na sucho na plotýnce a když jsou placky upečené
Oloupané šalotky nakrájíme nadrobno, maso naklepeme, z obou stran okořeníme. Na rozpáleném oleji zesklovatíme