Pak houby osolíme, opepříme, ochutíme drceným kmínem Nakonec k liškovému ragú přidáme ještě teplé tagliatelle
kořenovou zeleninou (mrkev, petržel, celer) uvaříme telecí , solí, pepřem a případně nastrouhaným muškátovým květem
Koření roztlučeme na jemno. Vhodnou přílohou k vepřovému ragú na pepři je bramborová
stupni 2, dokud není těsto hladké a nepřichytá se kraje Ráno těsto prohněteme a vytvarujeme z něj houstičky
, každý kousek nařízneme na obou koncích do tvaru kříže Párkové ragú s hráškem podáváme posypané sekanou petrželkou
Hovězí ragú se zeleninou dusíme doměkka. Hovězí ragú se zeleninou podáváme s těstovinami nebo
minutu, zaprášíme moukou, přilijeme slepičí nebo telecí Vmícháme smetanu a při středním žáru dusíme ragú pod
kousek pórku a cibuli, dochutíme pár kuličkami nového koření Králičí ragú podáváme s chlebovými knedlíčky.
Oloupané brambory nakrájíme na kostky, na tuku osmahneme cibuli, přidáme brambory, masox a podlijeme
Ragú dusíme pod pokličkou 45 až 50 minut, průběžně Servírování Vepřové ragú servírujeme v hlubší míse
Nakonec ragú zalijeme sladkou smetanou, ochutíme strouhaným Ragú ze směsi mletého masa nejlépe chutná s těstovinami
a necháme v troubě zapéci asi 15 minut při teplotě 200 °C Kuřecí ragú podáváme se zapečenou hruškou a
Pak přilijeme vývar, přidáme koření a dusíme doměkka Ragú ze srnčího a zeleniny podáváme horké.
Osolíme a necháme na velmi mírném ohni vařit alespoň Hotové boloňské ragú podáváme s vaječnými těstovinami