Telecí pečeně s rozmarýnem
Vykostěné, omyté a osušené maso potřeme směsí rozdrceného rozmarýnu, česneku, pepře, soli a oleje. Necháme
Milánské telecí kotlety
Kotlety naklepeme a namočíme asi půl hodiny před další úpravou v mléce. Potom je vyndáme, necháme okapat
Telecí na pistáciovém másle
Pistácie nameleme, promícháme s rozpuštěným máslem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Maso potřeme touto
Telecí roláda se zeleninou
Maso si nakrojíme do obdélníku, naklepeme, potřeme olejem, osolíme. Housky nakrájíme, smícháme s vejci
Smažená telecí nožička
Dobře očištěné nožičky zbavené kopýtek a kostí uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí obalíme
Frankfurtská telecí pečeně
Telecí kýtu omyjeme, částečně odblaníme a protkneme Pak maso dáme do trouby, posypeme kmínem a pečeme bez
Telecí pečeně na slanině
Telecí kýtu odblaníme, omyjeme, slaninu nakrájíme na Krátce opečeme, podlijeme vodou, přidáme kmín a pod
Telecí kýta se šampaňským
Telecí kytu špičatým nožem na několika místech nařízneme občasného podlévání a přelévání výpekem upečeme v troubě při
Telecí maso na paprice
Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky. Na drobno nakrájenou slaninu a cibuli zpěníme, přidáme
Telecí pečínka se sýrem
Mezi jednotlivé řezy dáme vždy plátek sýra a plátek pekáč, pobložíme kousky másla, zakryjeme a v troubě při
Dušený telecí mozeček
Mozeček ve vlažné vodě odblaníme, osušíme v čisté utěrce a nakrájíme. Potom na rozehřátém tuku nebo oleji
Vinná telecí pečeně
Telecí maso důkladně osolíme, opepříme a svážeme provázkem Podlijeme polovinou vývaru a vína a pečeme při 200
Telecí řízek v těstíčku
Plátky masa omyjeme, osušíme, lehce naklepeme a osolíme. Potom je namočíme v těstíčku, připraveném z
Vídeňský telecí řízek
Maso omyjeme, osušíme, po okrajích lehce nařízneme, naklepeme, z obou stran osolíme a obalíme klasicky
Telecí kotlety v alobalu
Kotlety mírně naklepeme, osolíme a opečeme na oleji z obou stran. Opečené kotlety vyjmeme, na oleji osmažíme
Zadělávané telecí s květákem
Telecí maso omyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do vývarem z masa, rozšleháme, okořeníme muškátovým květem
Telecí paprikové řízky
Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Polovinu sádla rozehřejeme na pánvi, přidáme nakrájenou cibuli a