Vánoční rybí polévka s jikrami a mlíčím
Zalijeme rybím vývarem, necháme probublat a nalijeme Polévku dochutíme solí, pepřem a mletým muškátovým
Ryba hříbky plněná, na másle smažená
Vykuchané ryby, zbavené hlav a ploutví rozevřeme, osolíme Rybu lze připravit též v troubě.
Holandské sekané řízky v sezamové krustě
Večer připravíme masovo- sýrovou hmotu (sýr nastrouhat na malých slzách), včetně koření, rohlíků, mléka
Hráškovo-bramborové pyré s domácím uzeným
Ochutnáme a je-li potřeba, ještě opepříme a osolíme Hotové pyré servírujeme s osmaženou cibulkou, uzeným
Zapečené těstoviny s dýní a uzeným masem
Oloupeme si dýni. Nakrájíme cibuli. až zesklovatí přidáme na větší kousky nakrájenou dýni
Vánoční rybí polévka z kapra a sumce
Ryba by měla být pod vodou i se zeleninou. Obereme rybí hlavy i kousky ryby, je to sice piplačka
Kuřecí řízky v cibulovo-zázvorovém těstíčku
Kuřecí řízečky omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a necháme dvě hodinky v chladu odpočívat. Cibuli
Vepřové řízky barbecue se zeleným pepřem
Nakrájené řízky naklepeme, z jedné strany osolíme, K nim dáme pepř a druhou nakrájenou cibuli, zalijeme
Jehněčí kolínko s bramboro-celerovým pyré
uvařených brambor a půlky bulvy celeru připravíme pyré
Teplý cuketový salát k masu, rybě a pod.
Na oleji smažíme pokrájanú cibuľu, po chvíli pridáme na menšie kocky pokrájanú cuketu. Prehadzujeme,
Telecí řízek s lehkým bramborovým salátem
Dochutíme hořčicí, octem, olivovým olejem, solí a čerstvě Celý proces netrvá v případě půl kilogramu másla déle
Křehká ryba v smetanové kari omáčce
chilli papričku nasekanou na kousky (bez semínek), zalijeme Toto jídlo zaručené chutná i těm, kteří ryby obvykle
Krůtí marinované řízky se sýrem a paprikou
odleženou masovou směs kterou vytvarujeme do tvaru řízku
Vepřový řízek z krkovice smažený na ghí
Rozehřejeme máslo a řízky smažíme z obou stran dozlatova
Vídeňský telecí řízek s bramborovým salátem
tak, že dokrojíte vždy až druhý řez, první Máte-li trochu čerstvého estragonu, nasekejte ho
Mořská ryba pečená v solné krustě
citronovou kůru, lístky tymiánu a nasekaný rozmarýn se solí Vyjměte a opatrně odstraňte krustu i kůži.
Macaroni v krémové omáčce s rybou a pistáciemi
Osolte, opepřete, zalijte 200 ml smetany ke šlehání Odložené ryby opečte z obou stran na 2 lžících oleje
Polévka z amura na způsob norské rybí
vmíchejte smetanu crème fraîche a cca 1 5 lžičky soli Polévku ochutnejte je-li tře- ba dosolte a podávejte
Rybí burger s kaparovou majonézou a rukolou
(Pokud má ryba kůži, opékejte nejprve kůží dolů Žemle rozkrojte a obě řezné strany potřete máslem
Jablečno-hruškové pyré s javorovým sirupem
Udělejte želírovací test (viz níže). Obecně platí, že sklenice určené k zavaření
