Vepřovou plec si naporcujeme po vlákně na stejně velké Dle stáří pašíka“ pečeme 60–90 minut.
Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme na troše oleje. Přidáme na kousky nakrájenou tlačenku, rozmrazené
Maso nakrájíme na plátky, tukovou část mírně nakrojíme nožem, aby se maso při pečení nekroutilo a důkladně
Vepřové ledvinky rozkrojíme, vykrájíme kanálky a necháme je do hrnce s horkou vodou a necháme krátce přejít varem
Vepřové maso kuchyňsky upravíme, nakrájíme na plátky
Jarní cibulku pokrájíme na kolečka a na trošce oleje
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev na kolečka a maso na kostky. Rozpustíme sádlo, přidáme cibuli
Mäso nakrájame na 4 pláty, po obvode viackrát nakrojíme a naklepeme. Pláty mäsa posypeme zmesou korenia
Vaříme doměkka a nakonec vlijeme hladkou mouku rozmíchanou
Přiveďte k varu a vložte zpět do pánve opečené kotlety
nasekáme na kostičky, slaninu nakrájíme na tenké nudličky
Zalijeme pivem, přidáme bujón, houby a vaříme pod pokličkou
Maso ze všech stran osolíme, vložíme do pekáčku, okmínujeme, přidáme nakrájený česnek a na větší kusy
Vepřová líčka odblaníme, omyjeme, osušíme papírovou Vložíme do vroucí vody, vaříme 3 minuty, vyndáme a
tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a vložíme vepřové maso nakrájené na nudličky.
Panenku vyndáme na prkénko, necháme pár minut odpočinout
Maso nakrájíme na menší kousky a zhruba 300 g masa rozkutrujeme v sekáčku potravin. Nemusí se to dělat
vaříme 40 minut. Měkké plátky masa a kuličky nového koření z hrnce vybereme
Vše orestujeme a pak vložíme připravené vepřové kotetky
Vepřovou kýtu nakrájíme na středně velké silnější , nové koření, bobkový list a podlijeme vývarem z vepřových