Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme trošku oleje a nakrájenou cibuli. Orestujeme a přidáme
Maso očistíme a nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Kostky v hluboké pánvi na sádle necháme opéct
Maso nakrájíme na kostky a smícháme se všemi surovinami. Dáme přes noc do lednice. Půl hodiny před vařením
na kolečka, papriku na silnější proužky, česnek na plátky Poté zmírníme plotnu nebo plamen a přidáme připravenou
Pokud to nevydržíme, do teplého zakrojíme a plátek, nebo dva slupneme s křenem a hořčicí.
Maso omyjeme, pečlivě osušíme, kůži nařežeme do mřížky. Marinádu si připravíme tak, že smícháme 2 lžíce
Vepřovou plec nakrájíme na silnější plátky a následně Vložíme na kostičky nakrájené vepřové maso a zprudka
Vepřové koleno umyjeme a na prkénku si jej ostrým nožem
Vepřovou panenku omyjeme ve studené vodě a papírovou trochu překrývaly a položíme na to vepřovou panenku
Troubu předehřejeme na 180C a celý česnek zabalíme do alobalu. Maso osolíme, opepříme a posypeme drceným
Na cibulku přidáme rozmačkané vepřové maso z konzervy
Panenku vcelku nasolíme, zlehka napepříme, přelijeme olivovým olejem a necháme hodinu ustát. Mezitím
nakrájíme na kostičky, kapii na širší proužky, česnek na plátky
Mezitím nakrájejte fenykl na plátky asi 1 cm silné.
Plátky pečeně jsem měla 2 dny ( není to nutné, aspoň opečeme z jedné strany dozlatova, snížíme teplotu a plátky
Poté přisypte cibuli nakrájenou na plátky a jakmile
Pláty masa okořeníme a položíme na vepřovou blánu tak , který jsme malinko potřeli hořčicí.
Plátky rozkrojíme na tenko a každý plátek ještě rozkrájíme Vepřové nakrájené karé, cibuli a omáčku dáme do mísy
vínem a necháme odpařit, pak přidáme protlak, na plátky