Hovězí zadní pečené vcelku se zeleninou, houbami a kořením
nebo vývarem a pokud je příliš řídká, necháme ji varem
Čatní z meruněk a cibule podle baviče Petra Novotného
Přidáme zbytek koření a necháme přejít varem.
VIDEO: Svěží jahodová polévka šéfkuchaře Radka Davida
které vyklopte kelímek crème fraîche a nastrouhejte kůru Na závěr můžete polévku ještě osvěžit domácím mátovým
Marocký jehněčí tažín s harissou a meruňkami z pomalého hrnce
Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na nízkou.
Kulajda podle Radka Davida aneb trochu jinak
rozetřený nebo rozsekaný česnek, opět nechte krátce zpěnit Směs osolte, opepřete a zalijte vínem.
To zvládnete levou zadní
Ze sušenek odeberte pár kousků na zdobení. Mezitím do větší mísy vyklopte sýr Philadelphia, přidejte
Slané krekry se sardelovou pěnou
při pokojové teplotě a vyšleháme společně s taveným sýrem a na polovinu krekrů nastříkáme pěnu.
Meruňkové řezy s kokosovou pěnou
Ručním šlehačem našleháme žloutky, máslo, cukr a vanilku. Přidáme mouku, vlažné mléko a prášek do pečiva
Malinová tartaletka s čokoládovou pěnou
A zdobíme korpus čokoládovou pěnou. Po dokončení můžeme servírovat a nechat ještě pár hodin
Lučinová pěna s likérem a ovocem
To samé udělejte s čerstvým sýrem v o něco větší misce Vznikne vám hezky nadýchaná sýrová pěna.
Šunkové rolky s křenovou pěnou
Jemně nastrouhaný křen pokapejte citronovou šťávou, mírně oslaďte, osolte a dochuťte pepřem. Promíchejte
Pečený mix s rokfórovou pěnou
Podáváme s pěnou. Ušleháme smetanu a smícháme s nastrouhaným sýrem a
Piškotová roláda s citronovou pěnou
Těsto: celá vejce vyšleháme s oběma cukry do husté pěny trošku netradiční ozdobu: cukr nechte zkaramelizovat, zalijte
Řepové lívanečky s křenovou pěnou
Když se začnou tvořit bublinky, přidáme vejce, nastrouhanou Mezitím připravíme pěnu: balkánský sýr rozdrobíme,
Jahodová pěna v čokoládovém košíčku
Když už začnou bílky tuhnout, přidáme jahody a došleháme do husté pěny.
Čokoládová pěna - sladké pohlazení
Ze žloutků a zbytkem cukru ušleháme hustou pěnu. Nejprve přidáme (do žloutkové pěny) vychladlou čokoládu
