Dabl Čýz burger s mozzarellovými tyčinkami z Sugar Daddy by Bejzment
Pomalu, aby nepopraskaly a nevytekl sýr. placky z masa, které potřete dresinkem z modrého sýra
Double cheeseburger aneb Dabl Čýz burger made by Bejzment
, a né málo, aby nebyla syrová, prostě tak na Ano šéfa bulku dej trhaný salát, opečený maso s rozpeklým sýrem
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
Část hrášku rozmixujte na hladké pyré, část nechte Vychlazený bůček nakrájejte na 4 porce a kůží dolů opékejte
Filet z candáta pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým pyré
Do brambor přimícháme máslo, mléko, sůl, pomerančovou kůru z omytého pomeranče a šťávu.
Rib eye steak s chřestem, holandskou omáčkou a pečeným bramborem
žloutkům přidáme 2 lžíce studené zálivky a pilně šleháme , dokud nevznikne bohatá světlá pěna.
Králičí hřbet balený v mousseline s fava fazolkami a bramborovým pyré
Kuřecí prsa pomeleme, smícháme s bílkem a smetanou, osolíme, opepříme a přidáme posekané fava fazolky
Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle
Připravíme si pyré: brambory nakrájíme na kostičky Upečenou panenku podáváme s připraveným pyré a karotkou
Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré
Postup: Jelení hřbet dobře očistěte a zbavte blan. Na závěr ho potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte v
Chobotnice s červenou cibulí a česnekem na pastinákovém pyré, petrželová omáčka
máslo, osolíme, smetanu a vše vyšleháme do hladkého pyré
Pošírovaný filet z lososa s ředkvičkou, podávaný s křenovou omáčkou a květákovým pyré
Mezitím v misce smícháme ředkvičku, baby špenát, olivový Lososa položíme do salátové misky a ozdobíme špenátem
Rib eye steak s omáčkou z pečeného česneku (medium - medium rare)
vymačkáme do něj upečený česnek ze slupek, přihodíme pár
Hedvábná kukuřičná kaše (polenta, mămăligă, kačamak, bakardan, pura), základní
vařením odměřit kukuřičnou mouku do 0,5 l nádoby, zalít Občas zamíchat do varu. Kaše může začít mlaskat.
Těstoviny conchiglioni plněné brokolico-hrachovým pyré a špikované kuřecí prso
Scezené těstoviny ihned plníme brokolicovým pyré.
Jehněčí konfit z kolínka s ragú z bílého chřestu a hráškovým pyré s mátou
konfit z kolínka s ragú z bílého chřestu a hráškovým pyré
Králičí hřbet s konfitovaným bramborem, jablečným ragú a pyré z curry fazolí
Na pyré z fazolí potřebujete curry fazole Bonduelle na 1/3, přidejte demiglace z kostí, lžíci medu a pár
S Klárou v kuchyni: Stir-fry z mletého masa s fazolkami a kešu ořechy
Nejprve namarinujte maso. Dejte ho do mísy, přidejte nastrouhaný zázvor, čínské víno, obě sójovky, cukr
Pečený králičí hřbet v pancettě, jarní nádivka, čočka, květákové pyré
Uvařený králičí hřbet vybalíme ze sáčku a opékáme na Příprava květákového pyré Očištěný květák uvaříme
Králičí hřbet a stehna s cibulovým pyré a raviolami, baby kukuřicemi a mrkvemi
Smícháme ho s cibulovým pyré a hrstí nasekané čerstvé char siu.
Hrachová kaše s rozmarýnovým krůtím stehnem pečeném na česneku a mrkvovo-česnekovým pyré
Hrách propláchneme, vložíme do hrnce, zalijeme 2 litry
Brokolicové pyré s pečenými batáty (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina)
Brokolici i brambory pokrájíme na kousky a uvaříme ve slané vodě. Vodu téměř všechnu slijeme a dáme
Olomoucké karbanátky s mrkvovo-zázvorovým pyré (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Do mísy robotu vložíme mleté maso s vejci, sůl, pepř Na oleji zpěníme sekanou cibuli, přidáme mrkev nakrájenou
Telecí roláda s jarními bylinkami, hráškovým pyré, mrkvičkami, kedlubnami a bramborovými nudličkami
vrstvu oleje (vhozená bramborová nudlička musí pěnit NĚCO NAVÍC Namísto vybírání nudliček z rendlíku
Srnčí hřbet sous-vide s mrkvovým pyré, šípkovou omáčkou a krupicovými noky
Zalijeme vývarem, přidáme odvar z koření, červené víno restujeme, dokud se nepřestane lepit na vařečku a stěny
