Špenát přebereme, propereme a necháme v kastrolu na mírném ohni v osolené vodě změknout. Slijeme, propláchneme
Sušené švestky nakrájíme na tenké proužky. Z vína, oleje, citronové šťávy, soli, cukru a pepře
Slaninu nakrájíme na kostky, přidáme jemně nakrájenou Šťávu propasírujeme, přidáme víno, nakrájené sušené
Měkké kuře vyjmeme, šťávu zalijeme smetanou, do níž maso vložíme zpět do omáčky prohřát a podáváme s dušenou
Máslo rozpustíme ve větší nádobě, osmažíme v něm dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme maso a necháme
Maso oddělíme od kosti, nakrájíme ho na stejně velké kostky, které osolíme a orestujeme na rozehřátém
Cibuli oloupeme, nakrájíme a opečeme ji na rozpáleném tuku. Pak přidáme očištěnoua a na nudličky nakrájenou
Na oleji osmahneme na kousky nakrájené králičí maso, přidáme mražené fazolky, na tenké plátky nakrájené
, které naklepeme, osolíme a protkneme nudličkami slaniny Kousek slaniny nakrájíme na kostky, smícháme s trochou
rozkrojíme na polovinu a napichujeme je střídavě se sušenými
Když se maso i cibule zbarví dozlatova, přidáme sušené Jakmile se víno odpaří, zalijeme mlékem, přivedeme
několik dílků, dáme do hrnce, osolíme, opepříme a zalijeme opraženou moukou, ještě chvíli necháme probublat, zalijeme
Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Na připravené řízky položíme plátek slaniny, 2 sušené
Telecí plátky naklepeme, osolíme, poprášíme hladkou moukou a pečeme zprudka na rozehřátém másle. Podlijeme
Do kastrolu dáme kousek másla, drobně nakrájenou cibulku, zpěníme, vložíme na malé kostky nakrájené vepřové
minut je dusíme, pak přidáme rajčata, ochutíme je solí být zcela rozpadlá).
V osolené vodě uvaříme spařené kroupy, postupně přidáme kmín, najemno nastrouhané brambory, na másle
Omytá a oloupaná rajčata nakrájíme na plátky. Plátky vložíme do misky a necháme několik minut odležet
Podáváme s dušenou rýží, těstovinami nebo noky z odpalovaného
Když zhnědne, přidáme sladkou papriku, zalijeme vývarem Přidáme maso se slaninou a dusíme pod pokličkou do