Košíčky s brusinkovým krémem

1 h

Redakce Recepty.eu

@redakce

Košíčky s brusinkovým krémem

V míse smícháme mouku, cukr,máslo, žloutky a citronovou kůru.
Vypracujeme hladké těsto, ze kterého děláme kuličky, které vtlačíme do vymazané formičky.
Poté upečeme a ihned po upečení košíček vyklopíme.

Příprava krému

Cukr vyšleháme s bílkem a přidáme zavařeninu.
Naplníme mističky a nakonec ještě ozdobíme čokoládovou polevou a mandlovými lupínky.

Těsto:

200 g mouka (hladká)
60 g cukr (moučka)
120 g máslo
2 ks žloutek
špetka citronová kůra
tuk (na vymazání košíčků)

Krém:

kompot (brusinkový)
120 g cukr (moučka)
bílek

Poleva:

150 g čokoláda (hořká)
lupínky (mandlové)

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.