1.3K čtenářů
Linecké kytičky se sněhovými pusinkami a marmeládou
3 h
anet.ruzicka
Linecké kytičky se sněhovými pusinkami a marmeládou
- Na vál dáme mouku, cukr a uděláme důlek. Přidáme trochu nastrouhané citronové kůry, vejce a změklou heru. Vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout.
- Na sněhové pusinky si nad párou vyšleháme tuhý sníh s krupicovým cukrem a solamylem.
- Z těsta vyválíme placku a vykrajujeme kytičky, které dáváme na plech vyložený pečícím papírem.
- Na kytičky nastříkáme pomocí cukrářského sáčku se špičkou sněhové pusinky.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 15 minut.
- Jakmile kytičky vychladnou, dáme do středu marmeládu.
TĚSTO:
- 300 g mouka (hladká)
- 200 g hera
- 100 g cukr (moučkový)
- 1 ks vejce
- trochu kůra (strouhaná citronová)
SNĚHOVÉ PUSINKY:
- 2 ks bílky
- 200 g cukr (krupice)
- 1 ČL solamyl
OSTATNÍ:
- marmeláda
Uchovávání vajec
Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.
Základní sněhové pusinky
Do mírně vyšlehaných bílků zašleháme po malých částech cukr. Jakmile je hmota tuhá, naplníme jí cukrářský
Sněhové oříškové pusinky
Sněhovou hmotou naplníme cukrářský sáček a stříkáme na plech vyložený pečícím papírem malé pusinky.
Křehoučké sněhové pusinky
Bílky vyšleháme v jemný sníh a přidáme špetku soli. Poté naplníme cukrářský sáček a děláme na plech vyložený
Slepované linecké kytičky
Z těsta vyválíme tenké plátky a vykrajujeme kytičky Upečené kytičky necháme zchladnout a poté slepíme džemem
Sněhové pusinky trochu jinak
Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevné pěny a poté do ni vmícháme cukr. Směs vložíme do horké vodní
Jahody v mléce se sněhovými pusinkami
Příprava pusinek: Bílky vyšleháme v jemný sníh a přidáme Připravené jahody ozdobíme pusinkami a podáváme.
Ořechové linecké kytičky v čokoládě
Druhý den vyválíme a vykrojíme různé kytičky do každé Hotové kytičky k sobě slepujeme oblíbenou marmeládou