Pečené vepřové na rozmarýnu a slanině, s červeným zelím s cuketou
Maso nakrájíme na menší kousky, cibuli na kolečka, Vše dobře promícháme a přidáme kousky masa.
Česneková vepřová roláda s pórkem, uzeným sýrem a uzeninou
Maso prořízneme postupně na jeden velký plát, naklepeme Maso stočíme a zpevníme nití.
Vepřová játra na sádle s jalovcem, hořčicí a čerstvým fíkem
Cibuli i česnek oloupeme a nadrobno pokrájíme. Játra očistíme, zbavíme případných blanek a nakrájíme
Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli
(Maso by se mělo téměř rozpadat). Do omáčky vrátíme i maso a vše provaříme.
Vepřová roláda s medvědím česnekem, vejci, quinou a salátkem
Maso pořádně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme Maso vyjmeme z pekáče a necháme cca 10 minut odpočívat
Pikantní vepřová srdce se zeleninovým základem a paprikovou pastou
uvedených ingrediencí a vše zalijeme vývarem z uzeného masa Hrnec uzavřeme a dusime okolo cca 60 minut.
Vepřová plec, pečená v pikantní marinádě s hráškem a mrkví
Maso zvolna pečeme na 170 stupňů. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s hořčicovou bramborovou
Vepřové koleno marinované a pak pečené v černém pivu
Osolené koleno přendáme do mísy, potřeme marinádou Mísu přiklopíme a necháme 24 hodin v chladu marinovat
Vepřová kotleta rychle a chutně, s lehce navinulou šťávou
Opláchnuté, osušené plátky masa slabě naklepeme a Vložíme plátky masa, smažíme 5 minut z každé strany
Vepřová panenka s česnekem, zázvorem a hebkou bramborovou kaší
šunky podélně přeložíme na půl a obalíme špalíček masa přidáme kousek slaniny nebo pokud máme tak odřezky z masa
Vepřová panenka na pepři, mrkvové chipsy, šťouchané brambory
Mezitím si nakrájíme z vepřové panenky 3 medailonky Podáváme s bílým, suchým vínem.
Farmářská vepřová krkovice s šalotkou pečená souse-vide
Maso osolte a sůl důkladně vmasírujte do masa, které zachovávají nejen všechny důležité živiny, ale maso
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninou
Vepřová líčka očistíme, omyjeme a den předem nasolíme Měkké maso vyjmeme a nakrájíme.
Domácí vepřové sádlo a křupavé škvarky podle Florentýny
Jakmile se začne na dně objevovat vypékající se sádlo
Buta shogayaki: Rychle smažené vepřové se zázvorovou omáčkou
Vsypte vepřové maso a zelí a míchejte a smažte asi Jarní cibulku nakrájejte nadrobno, nasypte ji na maso
Dušené řízky z vepřové kýty na paprice se žampiony a kapií
Žampiony neloupeme, jen očistíme od případných nečistot paprikový krém je slaný dost, ani nepřidáváme žádné jiné
Vepřová líčka na zázvoru s bramborovými placičkami a pečenou zeleninu
Druhý den opláchneme a zprudka opečeme na vepřovém Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na porce.
Pečená vepřová krkovice s dušeným zelím a karlovarským knedlíkem
Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno a posypeme tím maso Šest rohlíků, asi 1 den starých, nakrájíme na kostičky
Pikantní pečená vepřová žebírka s domácí chilli majonézou
Když je maso měkké (vyzkoušejte to tím, že kousek odkrojíte Pozor, marináda se ráda připaluje, i když maso ještě
Grilovaná sous vide vepřová žebírka s melounovým salátem
Vsypte do mísy a zalijte zálivkou z oleje, octa, soli
Ostré vepřové stir-fry s arašídy a chilli omáčkou
Dejte rýžové nudle do mísy a přelijte je vařicí vodou Do pánve dejte vepřové maso nakrájené na nudličky a
Filetto di maiale marinato (Marinovaná vepřová panenka)
Postup Maso očistíme, zbavíme blán. Maso ve směsi obalíme.
Pomalu pečené vepřové koleno s extra křupavou kůrkou
Sejměte alobal a maso opečte dozlatohněda. Nechte každého, ať si odkrojí maso sám.
Vepřová žebírka marinovaná v medu s kořením pěti vůní
Smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi v míse.