Mexický bochánek mrtvých (Pan de muerto)
Dobře zpracované těsto bude lepivé ale mělo by držet
Polevane vanilkovo-kakaove cupcakes s dulce de leche kremem
Po vychladnutí vmícháme javorový sirup. Pečeme při 180°C cca 15 minut.
Šneci á la Auberge de Provence
Pak šneky vyndáme, nožem odtrhneme bělavý film, který *Francouzká specialita od Ludo E.E. van den Bergh.
Jablkový koláč de luxe
smícháme s citr. šťávou, abychom zabránily (i - pokud pečou jablečným pyré, poklademe vějířovitě plátky jablek a pečeme
Vin de noix (víno ze zelených ořechů)
Do soudku s víkem dáme ořechy, rozkrájené na čtvrtiny, nalijeme víno, přidáme cukr, oříšek a vanilku.
Frapé de Gréce
Do frapovače dejte 2 lžičky rozpustné kávy a zalejte to trochou vřelé vody. (Káva se skvěle rozpustí
Tvarohovo-smetanový koláč de luxe
něco dobrého.Kulatou dortovou formu (s odnímatelným dnem Formu postavte na pečící plech a pečte na cca 180 °
Croquetas de RAY
Pokrajime cibuli (cim mensi kousky, tim lepe), pridame pokojove teplote a pote se vlozi do lednice.Druhy den
Arašídová polévka - sopa de maní
Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme. Spaříme a oloupeme
Mexická polévka - Sopa de Tortilla
Osmažit tortilly, až jsou nazlátlé, ve stejném oleji osmažíme i chilli papriky. Nahrubo rozmixujeme rajčata
Tortilla de patatas
Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, podle chuti lze pro vylepšení i papriku, sůl, pepř dle chuti.
Sopa de ajo
Česnek a rajčata oloupeme. Česnek nakrájíme na plátky. Rajčata nasekáme nadrobno. Můžeme použít i plechovku
Zedníčkovy kuřecí řízky el de paso
Kuřecí plátky nakrájíme na kostky. Olej smícháme s majoránkou a do nálevu vložíme na kostky nakrájené
Pastel de choclo - kukuřičný nákyp s masem
Pastel de choclo je národní pokrm v Chile a v překladu uvařených vajec, černé olivy (2 na každou porci) a pár
Mexický salát Pico de Gallo
Rajčata, papriku a chilli papričky nakrájíme na kostičky, cibuli a česnek najemno a vložíme do mísy.
Omáčka z červených paprik - salsa de chile rojo
vodou, osolíme, přidáme dobromysl, utlučený kmín, dle
Croquetas de Antonio
Do hrnce dame olej, cibuli-az zesklovati, pridame mouku dozy, necha se vychladnout a pak se da do druheho dne
Leche frita-SLADKE (de Antonio)
Do hrnce vlozime maslo a pockame, se rozehreje, pridame mouku, mleko, cukr a vejce. Varime.Pote vyklopime
Crepes de Jef
Smichat mouku, vejce, vanilkovy cukr a 1/2 l studeneho mleka. Jemne michame vidlickou nebo malym slehacem
Tortila moučná (Tortillas de harina)
Mouku smícháme na válu se solí, přidáme kousky sádla a za postupného přilévání vody vytvoříme pevné těsto.Důkladně