Ze sádla a z mouky připravíme červenou zásmažku. Do ní přidáme nastrouhaný česnek a osmažíme. Poté zalijeme
Umyté maso vložíme do vroucí vody a vaříme. Později přidáme očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninu
Změklé máslo smícháme s moukou a žloutkem.Přidáme víno a vypracujeme křehké těsto. Necháme uležet asi
Piškoty rozemeleme, smícháme s cukrem, máslem, rumem a kakaem. Vypracujeme těsto. Necháme odpočinout
Uvedené sypké suroviny prosejeme a smícháme se zbytkem surovin. Těsto necháme chvíli odpočinout a poté
Bílky si vyšleháme s 25 dkg cukru, 25 dkg cukru svaříme na bublinu a zašleháme do sněhu. Potom zasypeme
Na másle zpěníme cibulku a zalijeme vývarem. Přidáme nudle a uvaříme do měkka. Dle chuti dochutíme solí
Z přísad vypracujeme těsto vykrájíme koláčky a položíme je na plech. Na koláčky dáme náplně, podle chuti
Ušleháme si z bílků sníh, přidáme cukr a kokos strouhaný. Děláme hrudky, které dáme upéct na pečícím
Hovězí a vepřové maso umeleme společně s rohlíky pokrájenými na plátky a rozmočenými v mléce, přidáme
Králičí maso smícháme s česnekem, bazalkou, olivovým olejem a necháme marinovat přes noc. Druhý den orestujeme
Příprava zelí: Na sádle orestujeme nakrájenou cibuli. Přidáme nakrouhané zelí, kmín, ocet, cukr, červené
Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a necháme zesklovatět na oleji. Mrkev a celer očistíme a nastrouháme
Svíčkovou podáváme se dvěma druhy knedlíků, brusinkami
Očištěné šípky vložíme do hrnce a vaříme na mírném ohni asi 40 minut. Jakmile jsou měkké, rozmixujeme
Jakmile zkaramelizuje přidáme šípkovou marmeládu.
Šípky natrháme v čistém prostředí, vybíráme velké plody, rychleji přibývají v košíku a lépe se čistí.
Šípky opereme a osušíme. Odkrájíme z nich stopky a konce. Dáme je do tlakového hrnce, zalijeme vodou
Maso nasolíme, opepříme, svážeme provázkem a opečeme na másle. Přidáme vývar (100 ml) a dáme do trouby
Poté přidáme šípkový džem, zahustíme jíškou a zjemníme
Daňčí maso omyjeme ve vlažné vodě a osušíme. Polovinu špeku nakrájíme na delší půlcentimetrové proužky