Přírodní divoká kachna
Kachnu protkneme slaninou, osolíme a necháme dusit Měkkou kachnu vyjmeme, šťávu necháme vydusit na tuk
Divoká kachna na paprice
Kachnu vykucháme, nakrájíme na porce, ososlíme a s Na talíř dáme vždy kousek pečené kach a zalijeme touto
Pečená divoká kachna
Kachnu vykucháme, povaříme asi 30 minut ve slané vodě Měkkou kachnu rozřežeme na porce a dáme na mísu.
Kachna na bazalce a tymiánu
Kachnu před pečením potřeme česnekem utřeným se solí Na pekáči rozškvaříme trochu sádla z kachny, osmaheme
Svítek s hráškem do polévky
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj žloutky a vmícháme hrášek a mouku. Menší
Jarní svítek do polévky
Upečený jarní svítek nakrájíme na drobné kostky a vkládáme Jarní svítek do polévky je příjemnou změnou oproti
Zapražená polévka se svítkem
Svítek pokrájíme na nudličky a přidáváme do polévky Zapraženou polévku se svítkem podáváme teplou
Polévka se špenátovým svítkem
Upečený svitek rozkrájíme na drobné kostky. Polévku se špenátovým svítkem podáváme ihned na stůl
Levný vývar z masoxu se svítkem
Příprava svitku: V misce našleháme vidličkou mléko Vložíme do talířů a přelijeme polévkou.
Polévka s kapáním
Mezi tím si uděláme kapání. 5dkg polohrube mouky smícháme Polévku už nevaříme jen mírně prohřejeme.
Polévka s kapáním
osolíme a opepříme, posypeme sekanou petrželkou a polévku Polévku s kapáním podáváme teplou.
Polévka z kachních krků a králíčích polévkových dílů s česnekovozázvorovým kapáním
Ve větším hrnci uvaříme králičí díly a kachní krky Obereme maso z kostí a přidáme zpět do polévky.
Vánoční kachní prso, pomerančová omáčka
Kachní prsa pěkně očistíme, kůži nakrájíme na mřížku
Kachní prsa plněná šušenými švestkami
Kachní prsa omyjeme a filetovacím nožem vytvoříme uvnitř
Kachní kaldoun s krutony a pečenou slaninou
Kachní droby a kosti vložte do hrnce. Do polévky vložíme malé růžičky květáku a knedlíčky
Svatomartinská kachní prsa s bramborovými plackami
Příprava kachních prsou: Kachní prsa restujeme na pánvi
Kachní prsíčka s letním bramborovým salátem
Kachní prsa restujeme kůží dolů asi 7 minut, poté otočíme Promícháme se salátem a servírujeme s nakrájeným kachním
Kachní prso s čekankou a petrželovým pyré
Kachní prso: Kůži nařežeme, osolíme a opepříme. Na mírném plameni, kůží dolů pomalu opékáme kachnu