Rozdělte zbylý tymián na naplněné pstruhy, navrch dejte plátek citronu, překryjte ho slaninou a oviňte
Přiklopte a duste v troubě, až se maso začne rozpadat Maso udržujte teplé v tekutině, v níž se dusilo
Předehřejte troubu na 180°C. Ve velké míse smíchejte oba octy, polovinu cukru, olej, sůl a pepř
V rendlíku přiveďte vermut a med k varu. Ztlumte a zahřívejte 10 minut do zhoustnutí. Přidejte rozinky
Papriku zbavte semeníku, nakrájejte ji na proužky a dejte černé puchýře, vyndejte ji a vložte na 10 minut do plastového
Palice česneku dejte na plech a pečte asi 30 minut, Střídku z ciabatt natrhejte, pečený česnek vymáčkněte
Dejte ho do mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout
Porce kapra osolte, opepřete, poprašte moukou, posypte majoránkou a kmínem. Troubu předehřejte
Do uvolněného kastrolu dejte pórek fenykl a bobkový Znovu přiveďte k varu přiklopte a duste v troubě 1
Během pečení maso poléváme výpekem a brambory otáčíme
Pokud máme dva pekáčky, dáme oba na plech a zakryjeme Pokud máme v jednom pekáčku, dáme péct na mřížku.
Do hrnce dáme ohřát 350 ml mléka, přisypeme 3 lžíce Dáme chladit do lednice.
Bůček osolíme, posypeme kmínem a sladkou paprikou. Kotlety na krajích nařízneme, potřeme hořčicí. Papriky
Dáme do pekáčku nebo do zapékací mísy, podlijeme trochou vody a dáme péct do trouby na cca 180 stupňů.
Cibule nasekáme na širší půlměsíčky, dáme stranou. , na to dáme ještě zmraženou zeleninovou směs, na ní
Maso prošpikujeme hranolky slaniny. Otvory předtím vytřeme utřeným česnekem s majoránkou. Maso osolíme
Zalijeme troškou vody a dáme péct do předehřáté trouby Pokud je třeba, během pečení ještě podléváme vodou.