Jednotlivé díly a povrch moučníku mažeme krémem, střídavě Na krém svaříme mouku a mléko na hustou kaši a za občasného
Srnčí maso nakrájíme na přibližně stejně velké kostky Jakmile se maso zatáhne, tak přidáme sůl, pepř, utřený česnek
okořeníme dle chuti či zvyklosti, vymažeme formu na srnčí obvyklými přílohami - my máme nejraději bramborovou kaši
Na sádle zlehka opražíme anglickou slaninu a cibuli, přidáme na kousky nakrájené maso. Osolíme, opepříme
mouku smíchanou s práškem do pečiva a citrónovou kůrou Formu srnčího hřbetu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou
omyjeme, osušíme, potřeme olejem, okořeníme (Divočina, kůra Na vzniklé slaninové lůžko položíme opečený kus masa
Špek opečeme do zezlátnutí, přidáme k němu sádlo a cibuli. Restujeme asi 8 minut a pak přidáme maso
, 4 kolečka pomeranče si necháme a vydusíme je ke konci Ke konci si rozpustíme solamyl ve vodě, zalijeme šťávu
Panenku prošpikujeme proužky špeku, osolíme, opepříme. V kastrolu si rozehřejeme máslo a maso opečeme
trouby předehřáté na 160 °C zhruba na dvě a půl až tři hodiny, aby srnčí maso bylo opravdu velmi měkké.
Ze srnčí kýty si upravíme plát, nebo více plátků, rozmícháme brusinkový džem, 1 lžíci hořčice, šťávu a kůru
Očištěné maso nakrájíme na medailonky, okořeníme všeckým kořením, osolíme, pokapeme olejem, dáme do
Srnčí si nejlépe den předem očistíme nakrájíme a naložíme se solí a česnekem.
Srnčí hřbet odblaníme, naložíme do olejové marinády třeba s moučnými či krupicovými, nebo odpalovanými noky
Zalijte srnčím vývarem a scezenou marinádou z červeného MARINÁDA Prošpikovaný srnčí hřbet vložte na zeleninu
Do uvolněného kastrolu přidejte zbylý tuk slaninu Přihoďte řapíkatý celer cibuli a nakonec česnek