Na sádle osmahneme cibuli dorůžova, zasypeme sladkou paprikou, přidáme na kostky nakrájené maso, masox
Až je srnčí hřbet vychladlý, polijeme ho čokoládovou kterou si uděláme tak, že ve vodní lázni rozehřejeme tuk
Prosát dohromady mouku, skořici, prášek do pečiva, sodu na pečení a sůl. V míse nejprve smíchat cukr,
osladíme, přidáme vanilkový cukr a promícháme.Formu na srnčí hřbet vyložíme alobalem a celé dno i boky vyložíme
vložte po 2 snítkách tymiánu a 1 bobkovém listu.Celý kus tymiánem a bobkovými listy, přidejte lehce podrcený česnek
Srnčí maso důkladně prošpikujeme uzeným špekem, osolíme Podáváme s kynutým knedlíkem a srnčím masem
Vlijeme do formy na srnčí hřbet, kterou jsme vypláchli mléka, rýže, cukru a vanilkového cukru uvaříme hustou kaši
Srnčí kýtu odblaníme, nakrájíme na tenké plátky, naklepeme Česnek, paštiku, bylinky promícháme a trošku osolíme
Maso pokrájíme na kostky, cibuli a česnek nesekáme a povrch zakryjeme alobalem.Pečeme ve vodní lázni při
rozdrtíme nové koření a celý pepř, přidáme sůl a medvědí česnek Podlijeme vodou, pekáč zakryjeme a při 180 °C pečeme
Srnčí kýtu nakrájíme na malá filátka, naklepeme a Srnčí filátka na Madeiře podáváme jako minutku s hranolky
Bílky vyšleháme se špetkou soli na sníh a misku dáme bokem pomeleme celé hřebíčky v mlýnku na pepř) a citronovou kůru
Vložte pokrájený česnek. (Můžete ještě přilít trochu tuku ze smažené cibulky
Srnčí plátky podle potřeby očistíme, odblaníme je a o obvodu je lehce nařízneme, aby se při smažení nekroutily
Formu na srnčí hřbet vysteleme celofánem. Sladký srnčí hřbet podáváme nakrájený na plátky.
Při pečení podléváme vývarem nebo poléváme výpekem. bramborovými noky a brusinkovou zavařeninou.
Vyřízneme z něj obdélník velikosti srnčího hřbetu. Pak srnčí hřbet vyklopíme a potáhneme čokoládou.