Cookies krok za krokem
Rozetřeme máslo a cukr, z čehož získáme světlý krém
Kürbisknödel krok za krokem
Housku nakrájíme na malé kostičky. Na másle orestujeme nadrobno nakrájená dýňová semínka a zvlášť také
Telecí líčka na kmíně a okurkách, z papiňáku
papiňáku na rozehřáté máslo společně s olejem dáme kmín
Telecí ossobuco na šalvěji a česneku s kapustičkami
vývarem a vínem, osolíme, opepříme a pod pokličkou při
Telecí medailonky s jablky a šťouchanými bramborami
Telecí medailonky osolte, opepřete a zprudka orestujte
Telecí pečeně na slanině, mrkvi a hořčicích
kolečka, pokrájenou zelenou nať, bobkový list, nové koření Nakonec ochutíme dál již podle sebe a odstraníme koření
Telecí plec na tymiánu a barevných paprikách
Všechny papriky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Pokrájíme na tenké proužky. Cibule pokrájíme
Zapečené telecí řízky se smetanovou krustou
Toastový chléb nakrájíme na kostičky a na trošce olivového oleje opečeme dozlatova. Smícháme smetanu
Telecí medailonky v hříbkovo - petrželkové omáčce
Maso osolíme, opepříme. V pánvi rozehřejeme 2 lžíce přepuštěného másla a medailonky z obou stran opečeme
Telecí roládky s Prosciuttem a sušenými rajčaty
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z vnitřní strany hořčicí. Na každý plátek dáme 1-
Telecí s tuňákovou omáčkou - Vitello tonnato
Přidáme bylinky, koření, sůl a přivedeme k varu. Na mírném ohni necháme přikryté probublávat 1,5 hodiny
Telecí žebro na kysané smetaně v PH
zalijeme litrem vody, osolíme, promícháme a do toho dáme telecí
Telecí dušené se žampiony na pivu nebo víně
Telecí maso nakrájíme na kostky, osolíme a po menších
Telecí saltimbocca s rizotem a vinnou redukcí
Telecí saltimbocca: Z pečeně nakrájíme plátky, které Při podávání přelijeme maso vinnou redukcí.
Telecí kýta na rozmarýnu s kedlubnovým zelím
mladé listy, kedluben nastrouháme, osolíme, posypeme kmínem
Telecí roláda plněná kuřecí fáší
Maso si naklepeme na větší plát a osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Kuřecí maso si dáme do misky
Telecí hrudí plněné žemlovou nádivkou
Telecí hrudí dejte do mělké širší nádoby, posypte bylinkami Dejte do trouby a konfitujte při 90 °C 8–10 hodin.
Nadívané telecí hrudí s bramborovou kaší
Pokud máte maso v podobě nízkého šálu, srovnejte
Rychlé plněné a smažené telecí párky
Párky nařízneme, ne však úplně a vytřeme feferónovým krémem
Marinovaná telecí plec s pikantní náplní
Přísady na marinádu smícháme a pečlivě promícháme. Maso odblaníme a lehce pěstí naklepeme. Potřeme plát
