Dušené telecí maso na šalvěji, bílém víně a smetaně
Mouku nasypte na talíř a obalte v ní kousky telecího vody a i s masem ji ohřejte na sporáku nebo v troubě při
Costoletta alla Valdostana (Telecí kotleta a la Valdostana)
Postup Kotlety očistíme a podélně rozřízneme tak, aby vznikla kapsa. Do kapsy vložíme plátek sýra, maso
Vitello tonnato – studené telecí plátky s tuňákovou omáčkou
Telecí nakrájejte na drobné plátky a zalijte omáčkou
Telecí srdce s restovanou zeleninou a omáčkou z polotmavého piva
Opláchnuté telecí srdce dáme vařit do osolené vody Přivedeme k varu a nadále vaříme pouze na mírném ohni
Zapečené francouzské brambory s telecím masem a zeleninou pro děti
vrstvu dáme plátky brambor a potřeme je Hamánkem s telecím Vložíme do trouby a pečeme při 200 °C dozlatova.
Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí tatarkou
Telecí řízky pečeme dozlatova na přepuštěném másle. Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí
Selečí kolínko s kapustičkami a zámeckými brambory
Ke konci selečí kolínka dopečeme na 220 °C do barvy
Jelení guláš s houbami
rozmarýnu, lehce zakapeme olejem, promícháme a necháme den Při dušení podléváme trochou vody.
Jelení kýta s okurkami
Odleželé jelení maso umyjeme, odblaníme, protáhneme Posypeme kořením a na rozpáleném sádle po všech stranách
Jelení opilá dobrota
Jelení kýtu si nakrájíme na plátky, potřeme utřeným česnekem, posypeme kořením na zvěřinu, osolíme, opepříme
Jelení kýta na víně
Mezitím v hmoždíři rozdrťte nové koření s pepřem. Vyndejte maso z hrnce a k zelenině přidejte nadrcené koření
Guláš z jeleního masa
V hmoždíři si rozdrtíme koření, které přidáme k masu nakrájené feferonky, přilijeme vývar a dusíme na mírném ohni
Jelení kýta na smetaně
Jelení kýtu omyjeme, osušíme a odblaníme. Maso alespoň 2x za den obrátíme.
Jelení kýta na smetaně
Mořidlo přeceďte, zeleninu s kořením i tekutinu uchovejte zbývající lžíci oleje a másla a vsypte zeleninu s kořením
Guláš z jelení plece
necháme v chladu 3-4 dny uležet, doporučuji maso každý den Zalijeme vývarem a necháme při mírné teplotě dusit
Jelení biftek s vejcem
Na předehřáté talíře položíme jelení bifteky, přelijeme Jelení biftek s vejcem oodáváme s opečeným bramborem
Jednoduchý jelení guláš
Pak přidáme česnek, majoránku a jelení guláš podle Jednoduchý jelení guláš doporučuji podávat s houskovým
Jelení kousky na žampionech
(kmín, rozmarýn a bobkový list), podlijeme vínem a Nakonec jelení ragú zjemníme smetanou a podle potřeby
Jelení řízky na víně
Omáčku propasírujeme, vrátíme do ní jelení řízky a Jelení řízky na víně ihned podáváme na nahřátých talířích
Guláš z jeleního masa
, kmín a mletou skořici, opět orestujeme a podlijeme Guláš z jeleního masa je výborný proleželý.
Jelení guláš z kotlíku
krom kmínu a papriky, česnek a osmahněte. Vlijte vývar a duste na mírném ohni 1,5 hodiny nebo