Guláš z jeleního masa
, kmín a mletou skořici, opět orestujeme a podlijeme Guláš z jeleního masa je výborný proleželý.
Jelení guláš z kotlíku
krom kmínu a papriky, česnek a osmahněte. Vlijte vývar a duste na mírném ohni 1,5 hodiny nebo
Jelení ossobuco se zeleninou
Postup přípravy Jelení ossobuco osolíme, opepříme, posypeme mletým divokým kořením a opečeme.
Jelení guláš na divoko
Celé koření si svážeme do kousku gázy. Do hrnce přidáme jelení maso a orestujeme.
Jelení guláš na víně
jalovcem, bobkovými listy, paprikou, feferonkou a kmínem rozmačkaný česnek a po další 1 minutě rovněž maso (i s kořením
Teplý cizrnový salát s lesními houbami a raným zelím
Cizrnu namočíme (nejlépe přes noc) a uvaříme podle návodu - cca 40 minut. Slijeme z ní vodu, osolíme
Kedlubnové carpaccio s ragú z grilované hlívy ústřičné a prosciutta
Pro lepší chuť můžete hlívu posypat troškou kmínu.
Zeleninové ragú s červenou čočkou à la bolognese
Pokud chceme ragú pikantní, přidáme nasekanou chilli v hrnci, který dobře těsní a drží teplo, necháme ragú
Brokolicové koláčky s ricottou a chia semínky s rajčatovým ragú
Připravte ragú. Rajče nařízněte navrchu křížem a vložte do vroucí vody
Králík na česneku s bramborovými noky, špenátem a jatýrkovým ragú
Stáhneme z ohně a vmícháme kousky studeného másla. Na ragú si v malém hrnci s pokličkou orestujeme kousek
Králičí ragú s mandlovou nádivkou podle Tita Eliáše
mírně zchladnout nakrájejte na řezy a podávejte s ragú
Fusilli con ragú di ricotta / Fusilli s ricottou
přidáme natrhané lístky bazalky, podle chuti dosolíme a při
Dokřupava pečený pstruh a čočkové ragú s kořenovou zeleninou
Čočku dejte vařit na mírném plameni do lehce osoleného zeleninového vývaru. Mezitím nakrájejte řapíkatý
Dančí ragú s lesním ovocem s nadýchaným celozrnným knedlíkem
Mražené ovoce nechte rozmrazit při pokojové teplotě
Domácí vepřový prejt na kysaném zelí se zabíjačkovým ragú
Vzniklý prejt ochutíme solí, pepřem, třeným česnekem Na talíř nandáme kysané zelí, pečený domácí prejt, ragú
Kapří filet na grilu čočkové ragů, koprová omáčka
Postup přípravy Krok 1: Filet z kapra osolíme, opepříme Krok 5: Dochutíme citronovou šťávou a solí.
Pečená treska s bazalkovo-zeleninovým ragú a rajčatovou pastou
Servírování: Do hlubokého talíře nandáme zeleninové ragů
Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí
Rajčatové ragú V malém kastrůlku rozpálíme olivový talíř položíme růžičky vařené brokolice, rajčatové ragú
Kuličky z odpalovaného těsta s krémem a barevnou polevou
Na krém připravíme hustší pudink. Krémem naplníme kuličky a dáme zatuhnou do lednice.
Plněná linecká srdíčka se šlehačkou a máslovým krémem
Pečeme při teplotě 170 stupňů cca 10 minut, barva by Krém i šlehačku dáme do zdobících sáčků.
Jahodový dort z piškotového korpusu se smetanovým krémem
Dort přelijeme na povrchu i po stranách vlažným krémem Příprava krému: Pudinkový prášek a žloutky rozšleháme
Knedlíky plněné povidly s vanilkovým krémem a mákem
Na vanilkový krém do hrnce nalijeme smetanu a promícháme Knedlíky podáváme přelité vanilkovým krémem, posypané
Petrželový krém se ztraceným vejcem a smaženým hráškem
Cibuli i česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory i petržel také oloupeme a nakrájíme na kostky
Ovocný dort s krémem z mascarpone a čokoládou tofiffe
Krém si připravíme tak, že všechny suroviny dáme do Zbytkem krému potřeme dort dokola a po vršku stěrkou