Sardinky v misce vidličkou rozšťoucháme, přidáme najemno nakrájenou cibulku, nastrouhané kyselé okurky
Rybu poprašte moukou se solí a pepřem, osmažte na směsi talíř vlijte vždy trochu omáčky, položte osmaženou rybu
Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Hotové bezé věnečky opatrně sejmeme z plechu a necháme
Vody musí být tolik, aby byly hlavy celé pod vodou. zaprášíme jíškou z mouky a másla, znovu podusíme a zalijeme
Dýni nechte 24 hodin nasáknout rumem, občas promíchejte Vmíchejte scezenou dýni a vanilku, uveďte do varu,
Rybí maso oddělíme od velkých kostí (zfiletujeme) a česnek najemno utřeme.Pomleté maso osolíme a přidáme výše
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme a namáčíme připravíme smícháním jogurtu, vajec, česneku, opět soli
zalijeme převařenou vodou. Celé necháme cca 10 minut povařit.Nakonec přidáme do
Na zbylém rozehřátém oleji smažíme rybí prsty asi 5 -8 minut.Na másle osmahneme mouku, zalijeme vývarem
a hrubé mouky (krupice) připravíme světlou jíšku, zalijeme dochutíme muškátovým květem a nadrobno nasekanou zelnou
Dužinu dýně nakrájíme na kostky, pórek na kolečka, Vše dáme do hrnce, zalijeme horkou vodou (400-500 ml
Dýni nakrájejte na menší kousky. Dýni rozprostřete do oleje vymazaného pekáčku a pokapejte
Hotový vývar proceďte a vše, co lze z kapa použít, větší knedlíčky a zavářejte je do silného vývaru z ryb
Dochuťte solí a pepřem.Do misek naservírujte quinou a pyré, posypte je zbylými pistáciemi, uzenou paprikou
rozšlehanými vejci a umícháme řídkou pomazánku.Telecí řízky Řízky potřeme míchanými vejci, poklademe plátky šunky
Obalíme ve strouhance, kterou na řízky trošku přimáčkneme cca 40 minut, pak odklopíme a dopečeme do barvy, je-li
Uvařené maso obereme, nadrobno nakrájíme. Přidáme okapanou naloženou zeleninu, jogurt, majolku, cibuli
nasekaný česnek, petrželku, sůl a pepř, kostičky rybího Zelí nakrouháme, mrkev a vodnici nakrájíme na kostičky.Na