Brambory pečlivě omyjte kartáčkem ale neloupejte. Propíchejte je vidličkou a položte na talíř vhodný
drobnými kostičkami ananasu, citr. šťávou a solí.Směsí (pyré vydlabané batáty a zapečeme ještě 15 minut.Pyré se hodí velmi
Ve woku nebo na pánvi rozehřejeme olej, až začne kouřit Přidáme bambusové výhonky, rybí omáčku a lístky limety
Umletý bůček vložíme do mísy a zalijeme studeným mlékem Čerstvé řízky mají jemnou chuť, podobnou chuti masa
dáme do jiné mísy, přidáme nakrájenou brokolici a rybu nasypeme do mísy, dáme zapéct asi na 30 minut, poté zalijeme
Všechny druhy ryb zbavíme kůže, kostí a nakrájíme je Zchladlou marinádu nalijeme na směs ryb a zeleniny,
Nakrájenou dýni ponoříme do vody, přidáme ocet a necháme citronu, hřebíčky a za občasného míchaní vaříme až dýně
V misce rozšleháme žloutky s pivem, z bílků ušleháme tuhý sníh. Osolíme, lehce promícháme se žloutky
Přísady na marinádu promícháme metličkou a směsí potřeme osolené filety (už samotná marináda je slaná
nakrájený česnek, přidáme na podélné kusy nakrájenou dýni nebo vody a za občasného míchání podusíme, dokud se dýně
Řízky lehce naklepeme a opatrně do nich vyřízneme kapsu Po usmažení odsajeme ubrouskem olej z řízků a ihned
Filé osolíme, obalíme v paprice, potom v mouce, namočíme v rozšlehaných vejcích a opečeme po obou stranách
Uvaříme rybí filé se solí a po vychladnutí ho rozmačkáme osolíme, opepříme, promícháme a přidáme majolku (na toto
Kousky dýně rozložte na plech, zastříkněte olivovým šťávy, cibuli, petrželku, lístky tymiánu, ochuťte solí
Mixováním vznikne rustikální pyré. V případě, že chcete jemné pyré je zapotřebí ještě