Toust se špenátem s kopřivami, ztraceným vejcem a hořčicovo-koprovou omáčkou
Přisypte baby špenát a míchejte až zavadne. NĚCO NAVÍC Použít můžete jakýkoli svůj oblíbený
Mušličky (žabí huby) bez lepku, mléka a vajec
Ze všech surovin vypracujeme klasické linecké těsto. Vyválíme ho na tloušťku 3 mm a vykrajujeme kolečka
Pain au chocolat aneb Čokoládový chlebíček
Mouku prosejeme, osolíme, přidáme cukr, droždí, 1 vejce, vlažné mléko, vodu a vypracujeme polotuhé těsto
Pain au Chocolat - rolky s kousky čokolády
Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme sůl, cukr Pain au Chocolat - rolky s kousky čokolády podáváme
Tvarohová pěna s pečeným česnekem a paprikou
Pečeme tak dlouho, dokud se na paprice nezačnou dělat
Velikonoční vajíčka plněná žloutkovou pěnou
Přidáme máslo, sůl a hořčici a vše důkladně promícháme Bílky plníme žloutkovou pěnou za pomocí vidličky či
Šunkové rolky s říznou křenovou pěnou
Smetanu ušleháme a zamícháme do ní nastrouhaný křen. Dochutíme solí a citrónovou šťávou. Ochucenou smetanu
Jemná čokoládová pěna s krémovým mascarpone
Směs umícháme v jemnou pěnu. Čokoládovou pěnu ozdobíme strouhanou čokoládou a jahodami
Čokoládová pěna s chilli bez přidaného cukru
Pěnu přemístíme do misek a necháme alespoň dvě hodiny
Čokoládová pěna z hořké čokolády s maršmelouny
Hotovou pěnu přelijeme do sklenic, ozdobíme maršmelouny
Tartaletky s lososovou pěnou, krevetami a okurkou
Mouku smícháme s nastrouhaným máslem a sýrem a vypracujeme Na připravené tartaletky navršíme lžící pěnu a ozdobíme
Košíčky s čokoládovou pěnou a třešňovou marmeládou
kostičky pokrájené máslo a vše promixujte, dokud se nezačnou Pomocí zdobítka nastříkejte na marmeládu čokoládovou pěnu
Čokoládová pěna (velice jednoduchý recept)
Kakao zalijeme 1 malým šálkem horké vody a důkladně Na závěr můžete posypat pěnu holandským kakaem.
Francouzské máslové buchtičky s vinnou pěnou
Dáme na vodní lázeň a šleháme ruční metlou do pěny. Pak sundáme z páry a ještě chvilku šleháme.
Slané kremrole s křenovo šunkovou pěnou
vyšleháme obě másla, potom přidáme umletou šunku, křen, sůl Pěnu vložte do cukrářského sáčku a vychladlé trubičky
Kokosová pěna s mátovým krémem z avokáda
Kokosová pěna: Želatinu namočíme do studené vody. Kokosovou pěnu podáváme s malým množstvím mátového
Pažitkové listové kornoutky s pěnou z Nivy
Vyšlehejte mascarpone, smetanu, citronovou kůru a nastrouhanou Do vzniklé pěny zamíchejte nasekanou pažitku, petržel
Kynuté cuketové nalívance s čabajkovou pěnou
V mezičase připravíme pěnu. ponorným mixérem rozmixujeme do hladké pěny.
Jahodový mousse (pěna) s mascarpone krémem
Mousse: Do studené vody dáme namočit želatinu. Očištěné a omyté jahody, cukr a pomerančovou šťávu společně
Filet z lososa se šampaňskou pěnou & romanesco
V hrnci či pánvi přiveďte k varu rybí vývar, vložte Nad vodní lázní šlehejte dalších 8 minut.
Jablečný dortík se skořicovou pěnou - nepečený
Na dno dortové formy rozložíme piškoty, zalijeme jablečnou
Lososová pěna s holandskou omáčkou a okurkou
spotřebujete všechno máslo, omáčka by měla být
