491 čtenářů
Kakaové perníčky s citronovou polevou
1 h
anet.ruzicka
Kakaové perníčky s citronovou polevou
- Všechny suché přísady smícháme v misce. Přidám vejce, med a máslo. Ručně vypracujeme měkké a poddajné těsto. Zabalíme do mikrotenového sáčku a necháme alespoň 2 hodiny odležet v lednici.
- Plechy na pečení vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 160 stupňů.
- Těsto vyválíme na pomoučněném vále na 5 mm tlustou placku, vykrájíme tvary a narovnáme je na plech. Pečeme 10 minut.
- Ihned po vytažení potíráme perníčky rozšlehaným vejcem s vodou. Necháme je vychladnout na mřížce, pak zdobíme polevou.
- Na polevu prosejeme moučkový cukr přes jemné síto a přidáme citronovou šťávu. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí a vznikne bílá poleva (podle potřeby můžeme přidat vodu nebo cukr).
- Perníčky omočíme v polevě a dle fantazie dozdobíme.
- 360 g mouka (hladká)
- 140 g cukr (moučkový)
- 40 g kakao (holandské)
- 50 g máslo
- 2 PL med
- 2 ks vejce
- 1 ČL soda (jedlá)
- 1,5 ČL koření (perníkové)
- 1 ks žloutek (na potření)
- 1 PL voda
CITRONOVÁ POLEVA:
- 150 g cukr (moučka)
- 2 PL šťáva (citronová)
Vytažení koláče
Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.
Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.
Podobné recepty
Medové kakaové perníčky s rumem
Perníčky přesuneme na plech s pečicím papírem a pečeme Ozdobíme polevou dle nápadu a chuti.
Perníčky s bílkovou polevou
Perníčky skládáme na plech vyložený papírem na pečení Upečené perníčky potřeme vejcem rozšlehaným s trochou
Dortíky s citronovou polevou
Dortíčky slepíme meruňkovou zavařeninou a ozdobíme citronovou polevou a například půlkou višně.
Makovník s citronovou polevou
Cukr si smícháme s kůrou, šťávou, vodou a uděláme polevu
Měsíčky s citronovou polevou
Mezitím si připravíme polevu. Nakonec musí poleva hustá a hladká.
Trojúhelníky s citronovou polevou
Poleva: Citronovou šťávu přecedíme přes sítko, vmícháme prosetý cukr dle potřeby a polevu rozetřeme na ořechový
Mandlové perníčky s barevnou polevou
Příprava polevy: Důkladně vychladlé perníčky ozdobíme polevou připravenou z vyšlehaného bílku s cukrem s
