Mandlové pralinky

50 m

Redakce Recepty.eu

@redakce

Mandlové pralinky

Mandle zalijeme vařící vodou, po chvíli prudce ochladíme a slupku oloupeme.
Ve vodní lázni svaříme smetanu, přidáme do ní nalámanou čokoládu, cukr, kakao a hřebíček. Jako poslední vmícháme tuk a za občasného míchání necháme trochu zchladnout.
Než začne čokoláda tuhnout, plníme ji do košíčků a do každého vložíme jednu spařenou a oloupanou mandli.
Necháme dobře ztuhnout. Nakonec můžeme ještě ozdobit rozpuštěnou bílou čokoládou.

200 g tmavé čokolády
125 ml smetana (ke šlehání)
30 g cukr (hnědý)
1 lžíce kakao
špetka mletý hřebíček
30 g tuk
150 g mandle
papírové košíčky

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.