2.3K čtenářů
Staročeské perníčky naší babičky
1 h
Redakce Recepty.eu
Staročeské perníčky naší babičky
- Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme uležet v lednici.
- Druhý den těsto vyválíme na plát silný asi 5 mm a vykrajujeme ruzné tvary, které upečeme na pečícím papíře při asi 180°C.
- Hotové necháme zchladnout a ozdobíme bílkovou polevou. Tu vytvoříme tak, že vmícháme cukr s bílkem do pěny.
- 650 g mouka (haldká)
- 150 g med
- 250 g cukr
- 50 g máslo
- 3 ks vejce
- lžička skořice (mletá)
- 1/2 lžička perníkové koření
- 2 lžička jedlá soda
- 5 lžíce mléko
- 2 lžíce rum
- 100 g vlašské ořechy (mleté)
Bílková poleva:
- 140 g cukr (moučka)
- bílej
- citronová šťáva
- lžička škrob
Domácí moučkový cukr
Nemáme-li k dispozici moučkový cukr, je možné jej vyrobit pomletím cukru krupice v el.
mlýnku na kávu.
Pokud navíc do cukru nasypeme i trochu vanilkového, bude mletý cukr výrazně a příjemně vonět.
Podobné recepty
Zdobené perníčky naší babičky
Po vyjmutí z trouby necháme perníčky vychladnout, poté
Vánoční perníčky naší babičky
Rozehřejte med a zapracujte do něj mouku. Směs je horká a řídká, práci vám usnadní kuchyňský robot. Těsto
Medové perníčky naší babičky
Hotové perníčky necháme vychladnout a poté zdobíme Perníčky necháme alespoň 4-5 dnu uležet.
Staročeské perníčky
ho rozválíme na cca 1 cm silný plátek, vykrájíme perníčky plechu, znovu potřeme cukrovým roztokem a vychladlé perníčky
Vychytávky našich babiček
Dědovy karbanátky Jak na karbanátky? Karbanátky z hovězího nebo drůbežího masa bývají často po usmažení
Vdolečky naší babičky
Prosejeme mouku, přidáme nastrouhané brambory, sůl, cukr a vejce. Uděláme si kvásek a zaděláme těsto,
Zelňačka naší babičky
Sušené houby přes noc namočíme do vody, na oleji orestujeme cibuli a česnek a mezitím oloupeme brambory
Křenová omáčka naší babičky
Křen očistíme, oloupeme a nastrouháme. Připravíme si pánev, rozpustíme na ní máslo a orestujeme strouhanku
Masová pomazánka naší babičky
Maso s cibulí a okurkami umeleme na masovém strojku, do směsi přidáme nadrobno nasekaná vařená vejce,
Rumové kuličky naší babičky
Ze všech ingrediencí vytvoříme celistvou hmotu. postupně z ní odebíráme lžičkou male hromádky, ze kterých
Karamelové rohlíčky naší babičky
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Potom z těsta vyválíme tenké
Populární
- Oříškové laskonky
- Jednoduchá citronová poleva
- Linecké perníkové cukroví
- Štafetky
- Kokosové kroužky s marmeladou
- Londýnské řezy
- Pařížské rohlíčky podle babičky
- Kokosové kostky podle Nikouše
- Košíčky s karamelovou.ořechovou náplní
- Krém do věnečků, ovocných košíčků a řezů z listového těsta
- Perníkové cukroví
- Vločkové sušenky