2.3K čtenářů
Staročeské perníčky naší babičky
1 h
Redakce Recepty.eu
Staročeské perníčky naší babičky
- Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme uležet v lednici.
- Druhý den těsto vyválíme na plát silný asi 5 mm a vykrajujeme ruzné tvary, které upečeme na pečícím papíře při asi 180°C.
- Hotové necháme zchladnout a ozdobíme bílkovou polevou. Tu vytvoříme tak, že vmícháme cukr s bílkem do pěny.
- 650 g mouka (haldká)
- 150 g med
- 250 g cukr
- 50 g máslo
- 3 ks vejce
- lžička skořice (mletá)
- 1/2 lžička perníkové koření
- 2 lžička jedlá soda
- 5 lžíce mléko
- 2 lžíce rum
- 100 g vlašské ořechy (mleté)
Bílková poleva:
- 140 g cukr (moučka)
- bílej
- citronová šťáva
- lžička škrob
Připálené mléko
Pokud připálíme mléko v hliníkovém hrnci, stačí v hrnci povařit jednu cibuli.
Připálené mléko vystoupí na hladinu v podobě pěny.
Podobné recepty
Medové perníčky naší babičky
Hotové perníčky necháme vychladnout a poté zdobíme Perníčky necháme alespoň 4-5 dnu uležet.
Zdobené perníčky naší babičky
Po vyjmutí z trouby necháme perníčky vychladnout, poté
Vánoční perníčky naší babičky
Rozehřejte med a zapracujte do něj mouku. Směs je horká a řídká, práci vám usnadní kuchyňský robot. Těsto
Staročeské perníčky
ho rozválíme na cca 1 cm silný plátek, vykrájíme perníčky plechu, znovu potřeme cukrovým roztokem a vychladlé perníčky
Vdolečky naší babičky
Prosejeme mouku, přidáme nastrouhané brambory, sůl, cukr a vejce. Uděláme si kvásek a zaděláme těsto,
Zelňačka naší babičky
Sušené houby přes noc namočíme do vody, na oleji orestujeme cibuli a česnek a mezitím oloupeme brambory
Vychytávky našich babiček
Dědovy karbanátky Jak na karbanátky? Karbanátky z hovězího nebo drůbežího masa bývají často po usmažení
Koprová omáčka naší babičky
V hrnci si připravíme z mouky a oleje jíšku, kterou zalijeme vývarem a povaříme. Poté vmícháme smetanu
Karamelové rohlíčky naší babičky
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Potom z těsta vyválíme tenké
Masová pomazánka naší babičky
Maso s cibulí a okurkami umeleme na masovém strojku, do směsi přidáme nadrobno nasekaná vařená vejce,
Nepřekládané trubičky naší babičky
Zpracujeme těsto, které necháme přes noc v chladu. Tence rozválíme a namotáváme na trubičky. Potřeme