2.3K čtenářů
Staročeské perníčky naší babičky
1 h
Redakce Recepty.eu
Staročeské perníčky naší babičky
- Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme uležet v lednici.
- Druhý den těsto vyválíme na plát silný asi 5 mm a vykrajujeme ruzné tvary, které upečeme na pečícím papíře při asi 180°C.
- Hotové necháme zchladnout a ozdobíme bílkovou polevou. Tu vytvoříme tak, že vmícháme cukr s bílkem do pěny.
- 650 g mouka (haldká)
- 150 g med
- 250 g cukr
- 50 g máslo
- 3 ks vejce
- lžička skořice (mletá)
- 1/2 lžička perníkové koření
- 2 lžička jedlá soda
- 5 lžíce mléko
- 2 lžíce rum
- 100 g vlašské ořechy (mleté)
Bílková poleva:
- 140 g cukr (moučka)
- bílej
- citronová šťáva
- lžička škrob
Aby bylinky neztratily vůni
Bylinky, které přidáváme do jídla, nadrobno krájíme nebo nasekáme teprve krátce před dokončením, aby neztratily své aroma.
Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.
Podobné recepty
Zdobené perníčky naší babičky
Po vyjmutí z trouby necháme perníčky vychladnout, poté
Vánoční perníčky naší babičky
Rozehřejte med a zapracujte do něj mouku. Směs je horká a řídká, práci vám usnadní kuchyňský robot. Těsto
Medové perníčky naší babičky
Hotové perníčky necháme vychladnout a poté zdobíme Perníčky necháme alespoň 4-5 dnu uležet.
Staročeské perníčky
ho rozválíme na cca 1 cm silný plátek, vykrájíme perníčky plechu, znovu potřeme cukrovým roztokem a vychladlé perníčky
Vychytávky našich babiček
Dědovy karbanátky Jak na karbanátky? Karbanátky z hovězího nebo drůbežího masa bývají často po usmažení
Vdolečky naší babičky
Prosejeme mouku, přidáme nastrouhané brambory, sůl, cukr a vejce. Uděláme si kvásek a zaděláme těsto,
Zelňačka naší babičky
Sušené houby přes noc namočíme do vody, na oleji orestujeme cibuli a česnek a mezitím oloupeme brambory
Křenová omáčka naší babičky
Křen očistíme, oloupeme a nastrouháme. Připravíme si pánev, rozpustíme na ní máslo a orestujeme strouhanku
Rumové kuličky naší babičky
Ze všech ingrediencí vytvoříme celistvou hmotu. postupně z ní odebíráme lžičkou male hromádky, ze kterých
Nepřekládané trubičky naší babičky
Zpracujeme těsto, které necháme přes noc v chladu. Tence rozválíme a namotáváme na trubičky. Potřeme
Karamelové rohlíčky naší babičky
Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Potom z těsta vyválíme tenké