Staročeské perníčky naší babičky

1 h

Redakce Recepty.eu

@redakce

Staročeské perníčky naší babičky

Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme uležet v lednici.
Druhý den těsto vyválíme na plát silný asi 5 mm a vykrajujeme ruzné tvary, které upečeme na pečícím papíře při asi 180°C.
Hotové necháme zchladnout a ozdobíme bílkovou polevou. Tu vytvoříme tak, že vmícháme cukr s bílkem do pěny.

650 g mouka (haldká)
150 g med
250 g cukr
50 g máslo
3 ks vejce
lžička skořice (mletá)
1/2 lžička perníkové koření
2 lžička jedlá soda
5 lžíce mléko
2 lžíce rum
100 g vlašské ořechy (mleté)

Bílková poleva:

140 g cukr (moučka)
bílej
citronová šťáva
lžička škrob

Aby chlebíčky neokoraly

Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).

Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.