Prémiový obsah
★★★
8K čtenářů
Žloutkové řezy podle Nikouše
45 m
Redakce Recepty.eu
Žloutkové řezy podle Nikouše
- Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny. přidáme mleté ořechy, mouku a dobře promícháme.
- Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Těsto stejnoměrně rozetřeme na sádlem vymazaný a hrubou moukou vysypaný hluboký plech a upečeme při teplotě cca 175 °C.
- Po upečení hned potřeme žloutkovou polevou a necháme zaschnout. Poté nakrájíme na malé řezy.
- 310 g máslo
- 310 g cukr (moučka)
- 210 g vlašské ořechy (mleté)
- 210 g mouka (polohrubá)
- 6 ks bílek
Uchovávání vajec
Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.
Podobné recepty
Medové řezy podle Nikouše
Cukr, tuk, med, vejce a lžičku sody si rozpustíme v rendlíku na mírném ohni, poté necháme vychladnout
Žloutkové řezy
ochladnout, ale ještě na poměrně dost teplý nalijeme žloutkovou polevu chvíli ztuhnout a ostrám nožem nakrájíme na řezy
Vynikající žloutkové řezy
Listové těsto podsypeme moukou a rozválíme obdélník. Z něj podélně nařežeme čtyři stejné pásy. Přeneseme
Žloutkové velikonoční řezy
Mléko dáme do kastrolku a zahřejeme poté přidáme žloutkovou Necháme ztuhnout a nakrájíme na řezy.
Chrousti podle Nikouše
Vyšleháme bílky s cukrem a vmícháme rum. Rohlíky zbavíme patek a nakrájíme na kousky. Postupně vmícháme
Kokosky podle Nikouše
Bílky vyšleháme s cukrem a špetkou soli do tuhé pěny, do které poté přimícháme kokos. Ze vzniklé směsi
Florentýnky podle Nikouše
V míse vyšleháme vejce s cukrem a postupně přidáváme změklé máslo, mouku prosetou s kypřícím práškem,
Brambůrky podle Nikouše
Z uvedených surovin si uděláme těsto, ze kterého vytvarujeme malé kuličky. Pečeme v troubě dozlatova
Baklava podle Nikouše
Ořechy nadržíme, přidáme cukr a skořici. Máslo si rozpustíme, těsto rozdělíme na 3 díly a rozválíme.
