Šípková zavařenina
Šípky zbavíme stopek a bubáků a všechny rozkrojíme na půl. Vložíme do kastrolů s vodou a hřebíčkem a
Důlkové koláčky
Zpracujeme těsto ze sádla, cukru, mouky, kakaa, vanilkového cukru, mletých ořechů a vejce. Směs důkladně
Šípkový čaj
Šípky rozdrtíme válečkem na těsto. Vhodíme do horké vody, 10 minut přiklopené necháme vylouhovat a odstavíme
Bílkový chlebíček s ořechy a kandovaným ovocem
Nejprve si ušleháme sníh z bílků a moučkového cukru. Přidáme vanilkový cukr, rozpuštěné máslo, nasekanou
Srnčí hřbet s šípkovou omáčkou
Z výpeku odstraníme koření (bobkový list, nové koření Vínem naředíme šípkový džem, přidáme hladkou mouku,
Kančí hřbet se šípkovou omáčkou
Osolíme, opepříme, přidáme šípkovou marmeládu a necháme V dalším hrnci orestujeme plátek slaniny, přidáme kousek
Jehněčí hřbet v šípkové omáčce
Nové koření, rozmarýn, pepř a bobkový list smícháme šípkovou omáčkou.
Srnčí hřbet pečený v kapustovém listu
narovnáme zatížením (na list položte třeba pekáč s hrncem vyrobenou z kuřecího masa, smetany a bylinek, opečené hřbety
Grilovaný jelení hřbet s mrkvovou pěnou
Mrkvová pěna: Očištěnou mrkev pokrájíme, přidáme máslo, posolíme, podlijeme vroucí vodou a přikrytou
Králičí hřbet s bylinkami a grilovanou zeleninou
Hřbety provázkem po dvou kusech svážeme, přidáme snítky
Sekaná z vepřového masa v srnčím hřbetu
Srnčí hřbet potřeme olejem a vysypeme strouhankou. Do hřbetu vložíme sekanou a pečeme v troubě, až je
Zaječí hřbet na podzimní zelenině a černém bezu
Hřbet rozdělíme na porce, obložíme ovocem a zeleninou
Lilkový kaviár se sušenými rajčaty
Lilek rozkrojíme a vnitřek a vnitřní stranu nakrojíme jako mřížku. Poté ho osolíme a potřeme rozmačkaným
Lilkový tartar s rajčaty a parikou
Lilek omyjeme a nakrájíme ho na tlustší plátky. Osolíme. Jakmile se lilek opotí, osušíme ho papírovou
Lilkový salát s bylinkami a jogurtem
Lilky si nakrájíme na kolečka, osolíme a opepříme z obou stran. Přesuneme na plech s pečicím papírem
Fíková marmeláda
Pak fíky nakrájíme, vložíme do hrnce, přisypeme cukr Když se začne obsah hrnce vařit, stáhneme na střední
Fikový salám
Směs strouhanky, piškotových drobečků (dětské piškoty rozdrtíme válečkem), cukru, kakaa, pokrájených
Fíkový salát
Všechny suroviny na zálivku důkladně promícháme. Do velké mísy natrháme salátové listy, přidáme nakrájené
Fíkové součky
Fíky umeleme v mlýnku na maso, přidáme citronovou kůru i šťávu a zahustíme mandlemi nebo ořechy. Z hmoty