Zelený hrášek na francouzský způsob
Zelený hrášek očistíme, krátce povaříme v osolené Zelený hrášek na francouzský způsob použijeme jako
Telecí krokety s polníčkovým salátem
Maso si uvaříme den předem: telecí vložíme do osolené Telecí krokety podáváme na talíři s polníčkovým salátem
Tagliata s omáčkou ze zeleného pepře
Během pečení maso několikrát obraťte. Přidejte smetanu a zelený pepř, provařte a dle chuti
Ledový zelený čaj s okurkou
Sáčky zeleného čaje zalijte 500 ml horké vody a nechte Přidejte kolečka limety, led, dolijte sodovkou a ozdobte mátou
Kuřecí prsa se zeleným chřestem
Kuřecí maso omyjeme, osušíme a pěstmi jemně naklepeme. Z obou stran osolíme a opepříme. Plátky masa
Zelená čočka s křepelčím vejcem
Křepelčí vajíčka uvařte ve vroucí vodě ochucené kapkou octa křupne), tak ji osolte, zalijte kapičkou balzamikového octa
Telecí medailonky s hlívou ústřičnou
Telecí medailonky z obou stran osolte a opepřete. Zakápněte smetanou a citronovou šťávou, přidejte petrželku
Telecí pečeně s jarní zeleninou
Troubu předehřejte na 180 °C. Cibulky povařte půl minuty ve vroucí vodě, sceďte je, odkrojte spodní a
Rybí karbanátky se zeleným kari
Nasekáme rybu a přidáme do mísy. Na zelené kari si rozpálíme pánev.
Letní pečení: Koláč s ostružinami
Nakonec vlijte smetanu a vše dobře promíchejte. Plech vyložte papírem na pečení.
Těstoviny s ragout z telecího masa
Telecí maso umelte. Následně přidejte čerstvou bazalku a kapičku smetany
Vitello tonnato (Tuňákové telecí)
Tento famózní recept má své rodiště v severní Itálii v oblasti Pio Monte. Provedl jsem v něm jedinou
Gröstel (Telecí plátky s bramborem)
Telecí nakrájíme na kostičky. orestujeme na olivovém oleji, přidáme redukovaný telecí
Kukuřičná polévka se zeleným kari
Cibuli oloupejte, nakrájejte nahrubo a v hrnci na rozpáleném oleji nechte zesklovatět. Přidejte kari
Lasagne z telecího masa a špenátu
Na pánev dejte zbývající máslo společně s telecím masem Pokračujte s válením těsta k ještě užšímu nastavení
Telecí klopsy s houbovou omáčkou
Přidáme trochu šťávy z telecího masa. Přidáme větvičku tymiánu a přilijeme trochou smetany
Gnocchi s pancettou a zeleným chřestem
Pancettu pokrájejte na proužky a orestujte ji na pánvi. Mezitím, co se restuje, pokrájejte chřest. Špičky
Bílé telecí ragú s těstovinami
dnem rozehřejte olivový olej, přidejte do něj mleté telecí Nasypte horké těstoviny do telecího ragú, přilijte
Tradiční pučálka ze zeleného hrachu
Hrách propláchněte a nechte ho ponořený ve vodě (asi 3 cm nad hrachem). Nechte v pokojové teplotě a
Poděbradské ragú z telecího masa
V malém hrnku v troše vody vyvařte bobkový list a nové koření. Maso nakrájejte na menší kostky a také