Vodu přiveďte ve varné konvici k varu a po uvaření odstavte tak, aby zchladla asi na 80 °C. Pak
Cibuli, řapíkatý celer a mrkev očistěte a nakrájejte na drobné kostičky. V hrnci rozpalte olej a zeleninu
Kuřecí prsa nakrájíme na kostky. Mrkev oloupeme a spolu s řapíkatým celerem ji nakrájíme na tenké
Rýži uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě. Jarní cibulku očistíme, zbavíme konců a nakrájíme
Po důkladném orestování přidáme sekaná rajčata, koření (bobkový list, celý pepř, nové koření) zabalené v
Do plátýnka zabalíme divoké koření (černý pepř, nové koření, bobkový list), lehce poklepeme tupou částí
Hovězí ragú Hovězí maso nakrájíme na kostky, osolíme Servírování Hovězí ragú podáváme v hlubším talíři s
Cuketové ragú Z cukety odkrojíme špičky na obou stranách Pánev odstavíme z ohně a filety necháme ještě pomalu
osolíme, pokapeme olivovým olejem a sušíme v troubě při Servírování Pečené maso podáváme s cizrnovým ragú a
Orestovanou zeleninu opatrně vmícháme k ragú a necháme rozpálené pánvi s olivovým olejem dozlatova a podáváme k ragú
Vepřové ragú Vepřové kostky dáme do mísy, osolíme, Těsně před servírováním nasypeme do ragú nasekanou
Aby vejce při vaření nepopraskala a bílek nevytekl
Očištěné, vykuchané, omyté a osušené jelce osolíme, Vychladlou směsí naplníme připravené jelce, sepneme
Očištěné, vykuchané a omyté jelce osušíme čistou utěrkou mladé cibule i s natí, nakrájenou slaninou, posypeme kmínem
Nastrouhaná jablka, křen a mrkve spojíme s majonézou
Nastrouhaná jablka, křen a mrkve spojíme s majonézou
Pak přidáme zeleninu, cibuli i česnek, koření a vaříme Křen oloupeme a nastrouháme najemno.
mořskou solí a olivovým olejem do alobalu a pečeme při Křen oloupeme a nastrouháme na microplanu.
Stáhněte z ohně a opatrně (může prskat!) Zdobení: Ztuhlé Míša řezy vyjměte z formy.
povolené), vanilkový cukr, rum a vyšleháme hladký krém