Jelení roláda

slaninu, cibuli umeleme, osolíme, přidáme ostatní koření

Jelení guláš

Přidáme protlak, sůl, trochu gulášového koření, česnek , jednu lžičku kmínu, nastrouhanou kůru.

Jelení gulášek

přidáme maso, osolíme ho, opepříme a přidáme mletý kmín a zauzenou papriku spolu s kořením na zvěřinu.

Jelení steak

Necháme hodinu odležet při pokojové teplotě.

Jelení wellington

Očištěný jelení hřbet zprudka opečte na oleji být upečené dozlatova a maso by mělo být na řezu

Jelení guláš

Osolíme, přidáme drcený kmín, pepř, utřený česnek a

Jelení guláš

zasypeme mletou paprikou, osolíme, přidáme marmeládu, kmín Hotový jelení guláš stáhneme z plotny a necháme pod

Jelení samuraj

Dále přidáme jalovec, nové koření, celý černý pepř, Jelení samuraj se podává teplý s chlebem.

Ragou de Fin

Celé kuře vařit se solí, celerem, bobkovým listem,

Selečí hřbet s blanšírovaným zelím

Kořeněná selečí líčka s kukuřicí

Přidáme kmín a skořici Až vše začne na pánvi praskat Přidáme pepř Do pánve přidáme trochu oleje Trochu koření

Jelení svíčková se zelím s kaštany a bramborovým pyré

Přidáme nakrouhané zelí, kmín, ocet, cukr, červené Pokud si zelí připravíme den předem, jeho chuť bude

Jelení kýta na hřibové omáčce s opečenými bramborami

Jelení maso osolíme, opepříme. prošpikujeme ho slaninou Přidáme trošku jeleního vývaru, nakrájené houby, podusíme

Domácí chléb krok za krokem

mouky a vody, která je vystavena procesu fermentace při Při tradični metodě je na to, aby se živé kvasinky

Únorová zabijačka krok za krokem

ZABIJAČKOVÁ POLÉVKA Ráno než přijde řezník, se dá vařit Podobně jako telecí kosti obsahují i kůže zvláštní

Znojemská omáčka krok za krokem

Osobně mám ráda, když v omáčce křupou, tak pak již

Babiččina bublanina krok za krokem

pektin, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi

Panna cotta krok za krokem

TIPY A TRIKY: Je velmi důležité, aby se želatina pořádně namočila, než ji smícháte se smetanou. Místo

Vepřová pečeně krok za krokem

Opláchnuté a osušené vepřové maso vložíme do kastrolu, posolíme, pokmínujeme, přidáme sádlo, vložíme

Boloňské špagety krok za krokem

Přiveďte k varu, ztlumte oheň na minimum a s pokličkou

Hovězí carpaccio krok za krokem

Ostrým nožem nakrájejte na co nejtenčí plátky. Při podávání: Ozdobte hoblinkami parmezánu a čerstvě

Ovíněné telecí srdce na zelenině v Pomalém hrnci

Srdce rozpůlíme a velmi pečlivě očistíme od tuku, krevních V misce si smícháme koření a sůl – je lépe méně, dokořenit

Grilovaný telecí steak marinovaný v bylinkách a česneku

Připravte marinádu: Smíchejte olivový olej se solí, pepřem, nasekanou šalvějí a petrželkou. Vmíchejte

Telecí nebo vepřový mozeček s hříbky, zapečený na talíři

Telecí mozeček důkladně propláchneme a zbavíme žilek v horké troubě každý talíř asi dvě až tři minuty (při