Telecí maso na lžíci s kari omáčkou a zeleninou
Přiklopte a nechte dusit na mírném ohni 3–4 hodiny Přidejte kari koření Madras červenou kari pastu a obě
Telecí ossobuco na bílém víně a muškátovém oříšku
muškátový oříšek, přihodíme oregano a začneme dusit při
Telecí plec v medové krustě s mátovým přelivem
Zahřejeme olej v pánvi, vložíme na něj marinované plátky masa a z obou stran pečlivě opečeme, pak přikryjte
Hovězí balenky na tokajském víně (lze i telecí)
Vložíme do trouby a pečeme při 170st 1hod zavřené a 20min otevřené (pro telecí 40min zavřené a 15min otevřené
Telecí nudličky s rýžovými nudlemi a sezamovým olejem
Houby namočíme do teplé vody a před použitím přebytečnou vodu vymačkáme. Maso nakrájíme na tenké nudličky
Telecí kotlety s bylinkovým máslem a hráškovým pyré
minutu po každé straně a pak dopečte na mírnějším ohni Při podávání pak krájejte na plátky.
Vídeňský telecí řízek a vídeňský bramborový salát
Plátky masa zbavíme blan a rozkrojíme tak, abychom je rozevřeli, pokud se to nepodaří, nevadí, uděláme
Telecí ražničí s kedlubnovým zelím a dušenými houbami
nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, přidáme hořčici, koření Osolíme, přidáme kmín, podlijeme troškou vody a dusíme
Telecí medailonky s parmskou šunkou a čerstvou šalvějí
**Příprava telecích medailonků:Kýtu odblaňte a nakrájejte Při opékání druhé strany posypte medailonek pokrytý
Telecí ossobuco s kapustovou gremolatou z pomalého hrnce
Přidejte cibuli, skořici a nové koření a 4 minuty smažte Přidejte cibuli, skořici a nové koření a 4 minuty smažte
Telecí Osso Bucco se šafránovými nudlemi a dobromyslí
Telecí Osso Bocco očistíme a den předem nasolíme. Vložíme maso, zalijeme telecí šťávou a zvolna dusíme
Eintopf z telecího masa s dušenou rýží a zeleninou
Telecí maso z telecího vývaru vybereme a pokrájíme Eintopf z telecího masa s dušenou rýží a zeleninou
Telecí plátky saltimbocca s jarním bramborovým salátem
Salát lehce promíchejte a polijte jogurtem.,Plátky z telecí Až směs zpění, vložte do ní telecí plátky.
Telecí líčka s bramborovou kaší podle Pohlreicha
olej a zprudka na něm orestujte osolená a opepřená telecí Jakmile jsou dohněda ze všech stran, vyndejte je ven
Smažený telecí řízek s jednoduchým bramborovým salátem
Brambory uvařte ve slupce (ne zcela doměkka, aby šly dobře krájet na plátky). Nechte vychladnout a oloupejte
Telecí řízek s okurkovým salátem a opečeným bramborem
Telecí řízky osolíme, opepříme a jemně naklepeme Oloupeme vařené brambory Brambory a telecí maso přidáme na
Telecí plátky na šalvěji s bramborovo-tvarůžkovými rösti
Brambory nastrouhejte nahrubo, tvarůžky najemno a promíchejte. Přidejte vejce, mouku a sůl a vypracujte
Telecí à la Oscar s béarnskou omáčkou
Nejprve si připravte omáčku. Máslo rozpusťte v malém kastrůlku a udržujte ho teplé. V jiném kastrůlku
Telecí řízek s pošírovaným chřestem a citronovou omáčkou
Z telecí kýty si odkrojíme plátek, který naklepeme něj syrovátku, čímž získáme jen čistý tuk, který se při
Falešná telecí svíčková na víně a bylinkách se zeleninou
Falešnou telecí svíčkovou odblaníme, upravíme tvar osolíme z každé strany a necháme chvíli odpočívat při
Telecí krk podle šéfkuchaře Jana Kvasničky
Telecí krk zavážeme do provázku a opečeme na oleji Takto připravené telecí krky uložím do pekáče, zalijeme
Bramborový salát s telecím řízkem v tymiánové strouhance
Omyté a osušené telecí řízky dobře naklepejte a z obou
Telecí roláda plněná žampiony a mletým masem
Telecí maso co nejlépe rozklepeme na rovnoměrný plát Vložíme do pekáče, potřeme máslem a při teplotě 180
Telecí pečeně s medovou zeleninou a bramborovými růžičkami
Telecí maso propláchněte ve studené vodě, osušte, vydatně