Sytá fazolová polévka s uzenou šunkou
Přidáme sterilizované fazole, zalijeme vodou a povaříme
Hovězí steak s dýňovým pyré a bramborem
Dýňové pyré: Očištěnou dýni nakrájíme, trochu podlijeme
Marinovaný bůček s mrkvovo-bramborovým pyré
Bůček naložíme do směsi koření a necháme nejlépe přes noc marinovat. Druhý den dáme do pekáče a pečeme
Hovězí rib-eye steak na cibulce
Přilijeme marinádu z misky a pár minut vaříme, dokud omáčka nezačne obalovat maso.
Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)
Mleté maso smícháme s vejcem, solí, pepřem, rozetřeným česnekem, špetkou drceného kmínu, podle potřeby
Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec
Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V nepřilnavém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cukru a necháme
Grilovačka, která bude bavit děti i dospělé: Nápady a recepty na Den dětí
Grilovačka, která bude bavit děti i dospělé: Nápady A navíc ji můžete připravit tak, aby bavila jak děti
Kedlubnovo-mrkvový salát s dresinkem z modrého sýra
Cibuli vložte na 10 minut do studené vody, potom ji slijte, propláchněte, nechte okapat a osušte
Polpettone di nonna Zaira – Sekaná babičky Zairy
solí.,Sekanou servírujte se zeleninovou omáčkou a s pár
Terina z vepřového a kuřecího masa pečená v Bain Marie
dlouhé proužky, které osolíme a necháme odpočívat, zatím tymiánu, mletého zázvoru, mletého muškátového květu, sůl
Tvarůžková lahodná pěna k pivku na dva způsoby
Syrečky si pokrájíme na malé kousky a zalijeme je omáčku, nebo majolku, česnek, máslo, drcený kmín, sůl
Černobílá čokoládová pěna MOUSE AU CHOCOLAT
Světlou a tmavou pěnu naplníme ve vrstvách do skleněných
Jablka v těstě se skořicovou pěnou a hruškovým čatní
Na pěnu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě rozpusťte Podávejte horké, ozdobené skořicovou pěnou, mátou,
Citronová pěna a máslové sušenky s růžovým pepřem
žloutky a 5 minut šlehejte a držte těsně pod bodem varu
Tmavá čokoládová pěna s čajem Earl Grey
Smetanu prohřejte těsně k bodu varu, vsypte čaj Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu; měla by být
Borůvkové želé s růžovým vínem a vanilkovou pěnou
Před podáváním připravte vanilkovou pěnu. rendlíku vlijte vanilkový extrakt a mléko a přiveďte k varu
Mořský ďas s grilovanou zeleninou a pěnou ze slaniny
Na 30 ml olivového oleje zpěňte kostičky z 1 šalotky zeleninou a stroužky česneku, přelité vyšlehanou pěnou
Raw cheesecake košíčky s jahodovou pěnou a ovocem
košíčku ho nalijte tolik, aby od okraje bylo jen pár rozmixujte polovinu jahod, přeceďte je, abyste se zbavili
Domácí brioška s pěnou z Foie gras a lanýžem
přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, zbylou část cukru, sůl ní vypečený tuk, na dochucení zbylé portské víno, sůl
Recept na vánoční dezert: Pěna z vaječného likéru
Rychle je šlehejte metlou, aby se žloutky nesrazily Šlehejte do takové teploty, kdy ve směsi téměř neudržíte