Lahodné pařížské rohlíčky s krémem

1 h

Redakce Recepty.eu

@redakce

Lahodné pařížské rohlíčky s krémem

Bílky s cukrem šleháme nad parou do zhoustnutí. Odstavíme, vmícháme ořechy a mouku.
Naplníme stříkací sáček a stříkáme na plech tvary rohlíčků. Pečeme, spíše sušíme v mírně vyhřáté troubě.
Vychladlé stříkáme krémem a poléváme čokoládou.

Krém

Mléko s moukou uvaříme na kaši.
Necháme za občasného promíchání vychladnout a postupně přidáme máslo, cukry, žloutek, kakao a rum dle chuti.

Krém:

500 ml mléko
6 lžíce mouka (hrubá)
250 g máslo
vanilka
200 g cukr
žloutek
2 lžíce kakao
rum (dle chuti)

Těsto:

30 dkg cukr (moučka)
4 ks bílek
20 dkg ořechy (mleté)
2 lžíce mouka (hrubá)

Aby chlebíčky neokoraly

Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).

Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.