Máslo utřeme se žloutkem, smícháme s ostatními surovinami kromě másla na formičky, a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme uležet v lednici.
Troubu rozehřejeme na 180°C. Formičky vytřeme máslem, vtlačíme do nich kousky těsta a upečeme, 10-15 minut podle velikosti.
Na jeden plech dáváme formičky podobné velikosti. Upečeme a vyklopíme.
Hotové pracny obalujeme v moučkovém cukru.
280 g máslo
žloutek
350 g mouka (hladká)
210 g cukr (moučka)
140 g vlašské ořechy (mleté)
lžíce kakao
citronová kůra
1/2 lžíce skořice (mletá)
kousek máslo
Žádné utíkání
Mléko ani polévka nevyteče při vaření z hrnce, potřeme-li okraj tukem.