Hrášek spolu s lístky máty dáme do kastrůlku, zalijeme
Z ingrediencí na palačinky si připravíme těsto a usmažíme palačinky. Palačinky natřeme směsí z tvarohu
Červenou řepu uvaříme (stačí když mírně změkne), zchladnou dvě llžíce medu (kdo nemá - nedá), přibližně lžíci octa
Do mouky si dáme prášek do pečiva, nakrájíme chilli najemno, klobásku, sýr a sůl. Tuk rozpustíme a necháme
Hrách namočíme do studené vody a v nové vodě druhý den uvaříme doměkka. Uvařený hrách prolisujeme nebo
pečeme s poklicí druhou hodinu bez poklice, aby se nám kýta Upečenou kýtu nakrájíme na plátky a podáváme přelité
Na rozpečené těsto poté nasypeme hrášek, fetu rozkrájíme ozdobíme zbytkem čerstvého hrášku a lístky čerstvé máty
cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli a ušleháme do pěny Postupně do této směsi zašleháváme vejce, podmáslí
Bagety rozřízneme podélně, ale neprořízneme úplně celé , abychom je od sebe neoddělili, jen rozevřeli.
Maso nakrájíme na řízky, které naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou, po obou stranách opečeme
Vejce uvařená natvrdo oloupeme, rozkrojíme na poloviny a vyjmeme žloutky. V misce důkladně smícháme máslo
prolisované brambory, sůl, pepř, strouhanou červenou řepu nebo s opékanými bramborami a kompotem z červené řepy
Všechnu zeleninu očistíme a nastrouháme. V hrnci rozpustíme máslo a zeleninu na něm orestujeme. Pak přidáme
Den dopředu si připravíme pařížský krém svařením šlehačky s ledovými kaštany. Vychladíme jej a do druhého
Kyselé okurky a řepu nakrájíme na kostičky. Přidáme kostičky okurek a řepy.
Odleželé, odblaněné a dobře omyté maso nakrájíme na silnější plátky (asi 3 cm) nebo větší kostky. Osolíme
Pak přidáme na kostičky nakrájenou červenou řepu a dále vaříme na mírném plameni tak dlouho, až bude řepa
Pěnu necháme v pohárech vychladit. Zdobíme šlehačkou, pepřem a lístky máty.
Kýtu omyjeme a osušíme. Ostrým špičatým nožem odkrojíme na obou stranách kýty