Pistáciové cukroví s krémem od Big Boy
cca 40 kusů
- V míse smícháme mouku s cukrem, přidáme máslo nakrájené na plátky a prsty (nebo v robotu se sekacími noži či drátěnou metlou) promneme na hrubou drobenku. Vmícháme rozšlehané žloutky, vanilkový extrakt, citronovou kůru a šťávu a vypracujeme těsto.
- Zformujeme ho v kouli, zabalíme do potravinářské fólie a necháme do druhého dne odležet v lednici.
- Troubu předehřejeme na 180 °C. Na pomoučněném vále těsto vyválíme na plát asi 3-5 mm vysoký, vykrajujeme kolečka a pečeme 6-8 minut na plechu vyloženém pečicím papírem, až okraje cukroví začnou zlátnout. Necháme krátce zchladnout a pak přendáme na mřížku.
- Na krém vyšleháme změklé máslo s cukrem, až zesvětlá a nabude na objemu, nakonec zašleháme pistáciový krém.
- Polovinu koleček natřeme krémem, druhou polovinu máčíme v rozpuštěné bílé čokoládě a sypeme drcenými pistáciemi.
- 300 g mouka (hladká)
- 100 g cukr (moučka)
- 200 g máslo
- 2 vejce (žloutky)
- 1 lžička extrakt (vanilkový)
- citron (kůra a šťáva z 1/2 citronu)
Krém:
- 130 g máslo (změklé)
- 65 g cukru (moučka)
- 65 g krém (Pistáciového s bílou čokoládou -např. Big boy)
- 2 lžíce pistácie (drcené)
Proti hořkému chřestu
Jestliže chutná chřest nahořkle, pomůže kousek bílého chleba nebo malý hlávkový salát, který vložíme do vody, v níž budeme chřest vařit.
Podobné recepty
Pistáciové cukroví
a nabude na objemu, nakonec zašleháme pistáciový krém Polovinu cukroví natřeme krémem, druhou polovinu máčíme
Pistáciový krém na dorty
300 ml smetany zahřejte, přidejte med a pistáciovou Šlehejte velmi opatrně, krém se snadno přešlehá.
Čtverečky s pistáciovým krémem
Vychladlé tvary spojíme krémem z vyšlehaného másla s cukrem a pistáciovým máslem.
Velikonoční donuty s pistáciovým krémem
a pak přišleháme pistáciovou pastu. Nakonec ozdobíme pistáciovým krémem, čokoládovými vajíčky
Vánoční pistáciové linecké cukroví
Pistácie nasekáme, smícháme s moukou, kypřícím práškem a cukrem. Přidáme dřeň z vanilkového lusku a sůl
Kávový krém do cukroví
Vychladlou černou kávu rozmícháme s moukou a za stálého míchání uvaříme na hustou kaši, kterou necháme
Pudinkový krém do cukroví
Z mléka, pudinku a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink, který za stálého míchání vychladíme. Potom
Čokoládový krém do cukroví
Na mírném ohni rozpustíme ztužený tuk a čokoládu, přidáme prosátý moučkový cukr s kakaem a umícháme dohladka
Oříškový krém do cukroví
Smetanu s cukrem svaříme a přimícháme mleté oříšky. Dáme vychladnout do druhého dne v ledničce. Druhý
Pařížský krém do cukroví
Čokoládu nalámeme do smetany a na mírném ohni za stálého míchání zahříváme k bodu varu,odstavíme a mícháme