Mouku, cukr, vanilkový cukr, máslo na kostky, vejce a citrónovou kůru dáme do mísy. Máslo postupně rozdrolíme
Máslo smícháme s cukrem a vejci. Poté přidáme mouku a kakao. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme
Do mísy navážíme všechny ingredience včetně sádla a pistáciové pasty a rychle a krátce zamícháme do těsta
Sušenky dejte do igelitového sáčku a rozdrťte je. Vyndejte velké kousky a v případě potřeby je ještě
Plech si vyložíme pečícím papírem a položíme na něj vedle sebe 4 tabulky čokolády. Poté dáme do trouby
Z bílků ušleháme sníh, po částech vešleháme cukr. Vše vložíme do horké vodní lázně a šleháme, dokud není